免揉土豆面包

这个是小高姐的方子。免揉，但是很好吃。土豆泥做多了，刚好把这个方子做一次。值得再做。

我自己有一个原创的酸奶土豆面包，在国内做私房里深得德国人喜爱，几乎每天都要做的。做成大欧包更好吃。小欧包也不错。

用料  

免揉土豆面包的做法  

1. 蒸或是微波高火三分钟，做好土豆泥，放手温。加入牛奶混合均匀

2. 加入一个蛋，油（我用的橄榄油）酵母，混合均匀
   
   注意加入酵母前看一下温度，不要太高温会把酵母活性烫死了

3. 我还加了点亚麻籽粉，奇亚籽和罂栗籽。没有的可以不加微信

4. 面粉里我换了50克的斯佩尔特面粉，这个筋度比较高。没有的可以不换。

5. 加入粉类，拌成无干粉面团即可。

6. 放在温暖处发酵至两倍大

7. 排气静置五分钟。分成8份

8. 排气后滚圆，放在温暖潮湿处二发，我发了20多分钟，看状态，发到一点五倍左右大就可以开始 170度预热烤箱了。

9. 表面涂上融化的黄油

10. 烤15--25分钟 ，看个人烤箱而定。我烤的时间长了些，表面颜色有点深了。
    
    出炉放凉后密封保存

11. 这个是小高姐的方子。免揉，但是很好吃。土豆泥做多了，刚好把这个方子做一次。值得再做。