烹调屋五谷吐司 杂粮面包（一次发酵）
- 面包
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消耗家里的五谷杂粮，避免夏天长虫。一次发酵适合我这种懒人。
用料
| 高筋粉 | 180克 |
| 五谷粉 | 50克 |
| 牛奶加鸡蛋 | 一共重量140克 |
| 糖 | 30克 |
| 酵母 | 3克 |
| 盐 | 2克 |
| 玉米油 | 28-30克 |
五谷吐司 杂粮面包（一次发酵）的做法
家里的五谷杂粮洗净晾干
![五谷吐司 杂粮面包（一次发酵）的做法步骤图 第2张]( "五谷吐司 杂粮面包（一次发酵）的做法步骤图 第2张")
用破壁机研磨成粉
![五谷吐司 杂粮面包（一次发酵）的做法步骤图 第3张]( "五谷吐司 杂粮面包（一次发酵）的做法步骤图 第3张")
将所有材料混合和面
![五谷吐司 杂粮面包（一次发酵）的做法步骤图 第4张]( "五谷吐司 杂粮面包（一次发酵）的做法步骤图 第4张")
五谷面团也可以揉出手套膜。
![五谷吐司 杂粮面包（一次发酵）的做法步骤图 第5张]( "五谷吐司 杂粮面包（一次发酵）的做法步骤图 第5张")
将面团分成大约140克左右，滚圆静置一会儿
![五谷吐司 杂粮面包（一次发酵）的做法步骤图 第6张]( "五谷吐司 杂粮面包（一次发酵）的做法步骤图 第6张")
面团擀成牛舌状
![五谷吐司 杂粮面包（一次发酵）的做法步骤图 第7张]( "五谷吐司 杂粮面包（一次发酵）的做法步骤图 第7张")
第一次整形好的样子
![五谷吐司 杂粮面包（一次发酵）的做法步骤图 第8张]( "五谷吐司 杂粮面包（一次发酵）的做法步骤图 第8张")
将面团再次擀开，这次的会细长
![五谷吐司 杂粮面包（一次发酵）的做法步骤图 第9张]( "五谷吐司 杂粮面包（一次发酵）的做法步骤图 第9张")
再次卷起，这样经过两次整形后面包组织会更加细腻。
![五谷吐司 杂粮面包（一次发酵）的做法步骤图 第10张]( "五谷吐司 杂粮面包（一次发酵）的做法步骤图 第10张")
整形好的面团放入烤箱中，下面加一碗热水进行发酵。
![五谷吐司 杂粮面包（一次发酵）的做法步骤图 第11张]( "五谷吐司 杂粮面包（一次发酵）的做法步骤图 第11张")
面团发酵至离模具上边大约1-1.5厘米时，可以将烤箱升温进行烤制。180度45分钟。这里可以盖盖子，也可以做山行。山行麻烦一点，需要中途盖锡纸。
![五谷吐司 杂粮面包（一次发酵）的做法步骤图 第12张]( "五谷吐司 杂粮面包（一次发酵）的做法步骤图 第12张")
面包🍞的组织还是不错滴！
![五谷吐司 杂粮面包（一次发酵）的做法步骤图 第13张]( "五谷吐司 杂粮面包（一次发酵）的做法步骤图 第13张")
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