香酥粒吐司的做法(面包机版)
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这是一款酥粒增加了杏仁粉更香和酥脆、面包的香韧,混合在一起真的让味蕾很满足。金灿灿的酥粒面包,看着就很美味呢,真是让人欲罢不能啊!
用料
面团材料:高粉 | 300克 |
面团材料:水 | 156克 |
面团材料:白糖 | 40克 |
面团材料:盐 | 4克 |
面团材料:奶粉 | 12克 |
面团材料:蛋液 | 34克 |
面团材料:酵母 | 4克 |
面团材料:黄油 | 30克 |
香酥粒材料:黄油 | 25克 |
香酥粒材料:低粉 | 25克 |
香酥粒材料:白糖 | 25克 |
香酥粒材料:杏仁粉 | 25克 |
香酥粒吐司的做法(面包机版)的做法
准备所需面团材料:高粉300克,奶粉12克,水156克,蛋液34克,白糖40克,酵母4克,盐4克,黄油30克
准备制作香酥粒的材料:黄油25克,白糖25克,低粉25克,杏仁粉25克
将准备好的香酥粒材料混合好,用手随意搓捏,形成碎粒状即可,放一边备用,热天要放入冰箱冷藏备用
把除黄油外所有面团材料按照先液体后固体的顺序都投入面包桶中
启动面包机一键制作,15分钟后放入黄油,面团逐渐和成团
面团发酵至2倍大小
面包机自动二次发好后表面扫上蛋液,洒上香酥粒
继续烘烤完成
烘烤后外表面金黄金黄的,特别好看
小贴士
1、现在天气热香酥粒做好,要放冰箱冷藏备用
2、烤之前扫上一层蛋液,成品表面更光亮
3、应根据自己家面包机的烧色情况来选择烧色的浅,中,深档
4、烤好的面包要取出来放凉,不要留在面包桶里
5、面粉要使用高筋面粉,酵母一定要使用即发酵母粉
6、我用的是PE9600WT面包机,大家使用别的面包机时,注意适当调整
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