烹调屋圣诞花环面包/香甜肉桂卷
- 面包
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用料
| 面团配料 | |
| 面团料 | 220克 |
| 干酵母 | 2.5克 |
| 鸡蛋液 | 35克 |
| 水 | 75克 |
| 奶粉 | 10克 |
| 黄油 | 30克 |
| 细砂糖 | 15克 |
| 盐 | 4克 |
| 肉桂糖 | |
| 糖 | 40克 |
| 肉桂粉 | 7.5克 |
| 融化黄油 | 25克 |
| 葡萄干 | 100克 |
圣诞花环面包/香甜肉桂卷的做法
除黄油外，面团所有材料倒入搅拌机中混合拌匀，搅打至出手套膜，时间大约15分钟左右（厨师机品牌不同仅供参考）
![圣诞花环面包/香甜肉桂卷的做法步骤图 第2张]( "圣诞花环面包/香甜肉桂卷的做法步骤图 第2张")
打好的面团滚圆
![圣诞花环面包/香甜肉桂卷的做法步骤图 第3张]( "圣诞花环面包/香甜肉桂卷的做法步骤图 第3张")
28发酵至两倍大，然后排气松弛20分钟
![圣诞花环面包/香甜肉桂卷的做法步骤图 第4张]( "圣诞花环面包/香甜肉桂卷的做法步骤图 第4张")
然后擀开成50*25的长方形片状
![圣诞花环面包/香甜肉桂卷的做法步骤图 第5张]( "圣诞花环面包/香甜肉桂卷的做法步骤图 第5张")
融化的黄油和肉桂糖（肉桂➕糖）
![圣诞花环面包/香甜肉桂卷的做法步骤图 第6张]( "圣诞花环面包/香甜肉桂卷的做法步骤图 第6张")
将面皮先刷一层黄油然后再筛上肉桂糖（🉑️加点葡萄干核桃仁 我忘放了）加了葡萄干核桃仁更好吃😋
![圣诞花环面包/香甜肉桂卷的做法步骤图 第7张]( "圣诞花环面包/香甜肉桂卷的做法步骤图 第7张")
卷起，收口捏紧
![圣诞花环面包/香甜肉桂卷的做法步骤图 第8张]( "圣诞花环面包/香甜肉桂卷的做法步骤图 第8张")
从中间切开，两半卷在一起 圈成圈
![圣诞花环面包/香甜肉桂卷的做法步骤图 第9张]( "圣诞花环面包/香甜肉桂卷的做法步骤图 第9张")
做好的面包圈 28度发酵25分钟
![圣诞花环面包/香甜肉桂卷的做法步骤图 第10张]( "圣诞花环面包/香甜肉桂卷的做法步骤图 第10张")
发酵完成厚表面刷全蛋液
![圣诞花环面包/香甜肉桂卷的做法步骤图 第11张]( "圣诞花环面包/香甜肉桂卷的做法步骤图 第11张")
烤箱175度烤20分钟（温度仅供参考）
![圣诞花环面包/香甜肉桂卷的做法步骤图 第12张]( "圣诞花环面包/香甜肉桂卷的做法步骤图 第12张")
出炉，肉桂卷的直径18cm
![圣诞花环面包/香甜肉桂卷的做法步骤图 第13张]( "圣诞花环面包/香甜肉桂卷的做法步骤图 第13张")
成品
![圣诞花环面包/香甜肉桂卷的做法步骤图 第14张]( "圣诞花环面包/香甜肉桂卷的做法步骤图 第14张")
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