“斑斓的心”果干燕麦司康（乐葵心形四分蛋糕模）

这款方子的配料配比来自于@瘦肉皮凍 翻译的《爱尔兰果干燕麦司康》，地址：。这里把其中的普通面粉换成了全麦面粉。全麦+燕麦的组合，让谷物的香气来得更猛烈一点吧~

我用乐葵心形四分模把它做成心形；在每颗心的中央，用玉米片做出玫瑰的造型；加入的三种颜色的果干（深紫的酒渍葡萄干，鲜红的草莓干，金黄的杏脯）令这颗心的颜色明丽丰富。

想想，就叫它“斑斓的心”好啰~ 司康在烤制过程中膨胀，表面会有一些裂痕——大概，也没有谁的心，是真正完整的吧~

说到乐葵（Lékué） ，它于1979年创立于西班牙 ，在烘焙圈内鼎鼎大名。乐葵的铂金硅胶模具无论从安全性还是性能上都是硅胶模具的不二之选。我在用这款心形四分蛋糕模的过程中就深深体会到它的好用——事先完全不用涂油或者撒粉，出炉后顶一下模具的底部，顺顺当当就脱模了。而且这还是因为这款司康在顶部有造型，不方便倒扣；如果是倒扣的话，相信可以体会到那种满满扣下去然后“哗”空空拿起来的快感。

用料  

“斑斓的心”果干燕麦司康（乐葵心形四分蛋糕模）的做法  

1. 面粉、燕麦、白砂糖、盐、泡打粉，五样混合拌匀；黄油（无须软化）直接切成小丁

2. 把黄油投入粉类，用手捏啊搓啊直到它们融为一体，成为粗屑状

3. 加入牛奶和打散的鸡蛋，用刮刀切拌均匀

4. 准备好果干。我这里加了草莓干、酒渍葡萄干、杏脯（用之前剪碎）。其余你可以用的：蔓越莓干、糖渍橙皮…都很推荐哦

5. 把果干加入上述糊状物拌匀

6. 平均地填入乐葵心形四分模

7. 用玉米片，在每颗心中间插一朵玫瑰花

8. 插法图解

9. 送入预热190度烤箱，烤35分钟左右。出炉后脱模，晾凉

10. 开花的心

11. 切开了也斑斓

小贴士

玉米片不怕烤！所以不必担心加锡纸什么的。直接烤到整体金黄就好哦