空气炸锅枣糕2.0版本

自从买了PHILIPS的空气炸锅，一发不可收拾，天天炸薯条🍟，时不时的炸鸡翅，继而又研究上了烘焙。并且一入烘焙深似海，模具家伙事买了一堆，鉴于使用空气炸锅就是为了简单便捷，所以就专攻了简单的烘焙。这款枣糕卖相一般，但是味道很不错，家里人大人小孩都很喜欢吃。
模具是使用的6寸。

用料  

空气炸锅枣糕2.0版本的做法  

1. 红枣提前去核切碎泡在牛奶里（红枣适量，我最多放18颗大枣，将近110g，牛奶没过红枣碎即可），放置一段时间让红枣吸满牛奶。

2. 将三颗蛋（最好提前从冰箱拿出来放至室温）、红糖，打入无水无油的盆中。

3. 拿一个稍大的盆盛温热的水（大概45度），将鸡蛋液盆置于温热水盆之中，电动打蛋器打发整蛋至有明显纹路不消散的程度。

4. 在打发蛋液中筛入低筋面粉45g，翻拌均匀后再加入20g油翻拌均匀（最好是无异味油）。

5. 将牛奶红枣碎倒入蛋糕糊中翻拌均匀。

6. 最后撒入核桃碎和芝麻。倒入模具中，在毛巾上震荡两下，空气炸锅155度35分钟。

小贴士

这个方子是我结合好多方子和实践后总结整合的简单易行版。加入核桃碎这一part是我自己的奇思妙想😂喜欢核桃会超惊喜
1️⃣红糖的量自己把握，嗜甜多放一些，反之减量，还要考虑到红枣放得比较多的话也会增加很多甜度。我放的红枣太多了,其实8-10颗的量比较适中。
2️⃣核桃碎也可以大部分提前翻拌至蛋糕糊中。
3️⃣蛋也可以调整为两颗，低筋面粉45-55g都可以，60g以上对于6寸模具就多了。
4️⃣温度和时间是空气炸锅的，烤箱的话温度和时间估计还得调整。
5️⃣在热水盆中容易打发全蛋蛋液。
6️⃣到时间要立刻从烤箱拿出来并马上脱模，不然会回缩，很不美观，我失败好几次的原因之一🤦🏻‍♀️。