蜜豆司康(酵母版)
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孩子们喜欢吃蜜豆,也喜欢吃司康,说是酵母版的司康口感松软可口,我喜欢做有创意性的点心,果然很受欢迎。
用料
酵母 | 5ml |
白糖 | 30克 |
牛奶 | 120克 |
全蛋液 | 30ml |
盐 | 2.5ml |
高筋面粉 | 250克 |
黄油 | 60克 |
蜜豆 | 40克 |
蜜豆司康(酵母版)的做法
将黄油切小块或者切薄片,放入盆中
将盐与高筋面粉充分混合后与黄油混合,用手捏搓黄油和面粉,让黄油和面粉混合在一起,直到黄油和面粉混合成粗玉米粉状。
就是这个样子,仔细捏搓已无黄油颗粒。
牛奶,干酵母,白糖,鸡蛋液混合均匀,倒进搓好的面粉里
搅拌均匀后揉成光滑的面团,一开始有些粘手,揉到最后就变成不粘手的光滑的面团
擀成薄饼,放入一半的蜜豆,折叠起来
放入另一半的蜜豆
揉成光滑的面团,装进保鲜袋,放进冰箱冷藏一晚上
早晨取出面团压扁,切成自己喜欢的形状。我因为要赶时间就均匀的切成几等份。
表面刷上蛋液,放进预热好的烤箱,185度烤15分钟
成品出炉,趁热吃口感松软可口。
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