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莜面好吃的小窍门的做法食谱

简单易学的莜面好吃的小窍门美食做法

  • 莜面好吃的小窍门

  • 用料莜面面粉开水面粉：开水1：1无论多少量的面粉与开水的视觉比例都是1：1。不需要称重。莜面好吃的小窍门的做法把面粉放在容器的一半位置，略压实、压平整。另外一半空下。在空的那一半位置倒入刚刚沸腾滚开的水，液面与面粉持平。拌匀，和面。面团和好的状态。软硬正好😊水开蒸8...
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油泼面（带扯长面小窍门）的做法步骤及图解,美味正宗的油泼面（带扯长面小窍门）做法

  • 油泼面（带扯长面小窍门）

  • 出门在外偶然吃过油泼扯面就记上这一口😃，在家木有做这面的饭馆，心心念念下终于决定自己做，试了几次味道还真不错😊，老妈嫌多拿给表姐吃，居然还给吃出馋虫来了😂所以最近动手多一些，就发出来大家看看吧👏用料面粉250克水130克蒜6瓣葱1根盐2-4克醋3勺酱油5勺豆芽2把青菜6颗辣椒...
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简单易学的煮一碗好面小窍门美食做法

  • 煮一碗好面小窍门

  • 很多宝妈反应，给宝宝买的果蔬面不容易煮透，这里给小伙伴们一个详细的小窍门用料面条虾皮粉猪肝粉核桃油鸡蛋新鲜蔬菜肉煮一碗好面小窍门的做法给宝宝选的是无添加的果蔬面条，成分简单：果蔬汁+面粉油选的是最适合宝宝食用的核桃油虾皮粉补钙猪肝粉补铁补血1猪肝粉虾皮粉，核桃油...
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［小窍门］快炒芝麻（附送许多窍门）的做法步骤及图解,美味正宗的［小窍门］快炒芝麻（附送许多窍门）做法
简单易学的发面的小窍门美食做法

  • 发面的小窍门

  • 用料面粉不固定克水适量克面粉酵母碱面盐水油克发面的小窍门的做法把除了碱面，水和油除外的食材，倒入活面机，根据面的量适当加水，一档活面两三分钟，加入油继续，直至完全吸收，总共也就十分钟左右，我用的是橄榄油。面活好揉圆，用一个大于发面桶的盆，加入50度的热水，把面桶放在里面，罩好...
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做菜窍门的做法和图解 好吃的做菜窍门家常做法

  • 做菜窍门

  • 用料木薯粉1克做菜窍门的做法洗切蔬菜防营养流失。菠菜、白菜等蔬菜要先洗后切，不要切碎了再洗。否则，营养素会流失过多。冰冻“萝卜干”，把切好的萝卜先放在冰箱里冷冻一段时间，再拿出来置阳光下晒干，就成了可以久存且风味独特的萝卜干，烧肉时放上一些，味道极好。盐可使蔬菜黄...
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厨艺小窍门的做法和图解 好吃的厨艺小窍门家常做法

  • 厨艺小窍门

  • 用料冷冻面包厨艺小窍门的做法烤冷冻面包：解冻后（隔夜从冷冻中取出放冷藏自然解冻），烤箱170度预热后烤3～5分钟（看面包大小决定时间），即可恢复外脆内软处理肉丝：肉丝切好后，浸泡一会去血水，倒掉浸泡用的水，加料酒蛋清淀粉彻底抓匀后盖上保鲜膜放冰箱冷藏一会，冷藏腌制后再划炒的肉丝非...
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各种面点和面小窍门的做法步骤及图解,美味正宗的各种面点和面小窍门做法

  • 各种面点和面小窍门

  • 对于初下厨房的小伙伴们来说，好多做饭技巧不太懂，尤其是不在父母身边生活的孩子们，想自己做吃的不太会做又没人指点，谨以此菜单献给这些小伙伴们，仅供参考，有不足的地方，欢迎各位厨友指点。用料面粉水各种面点和面小窍门的做法水饺：普通面粉，冷水和面，每100g面粉约用50g水。手擀面...
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手工揉面包出膜小窍门的做法步骤及图解,美味正宗的手工揉面包出膜小窍门做法

  • 手工揉面包出膜小窍门

  • 用料高筋面粉133克低筋面粉34克水99克黄油18克糖25克盐2克高糖酵母2克手工揉面包出膜小窍门的做法方子是参照墨七的汉堡胚的做法，做汉堡胚口感巨好。我这里主要是介绍下，我今天发现的省力小窍门。先把除黄油之外的所有材料揉团，揉成扩展阶段后加入黄油继续揉。开始现在皮肤...
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解决揉面沾盆的小窍门的做法步骤及图解,美味正宗的解决揉面沾盆的小窍门做法

  • 解决揉面沾盆的小窍门

  • 作为一个天天跟面粉打交道的北方人，有个揉面的小窍门，分享给大家。这个方法适用于中式面点。盆壁上有面块是因为和面之前盆不是干燥的，或者是揉面过程中，一部分湿粘的面团沾到了内壁上。当然你最好在揉面之前让盆是干燥的，或者在和面的时候在厨房台面上操作，在面粉中间弄个窝加...
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油泼扯面（超快小窍门）的做法步骤及图解,美味正宗的油泼扯面（超快小窍门）做法

  • 油泼扯面（超快小窍门）

  • 三醒三发也搞过，最终敲定这次这款超快的油泼扯面版。方子量，一个男劳力＋小孩＋我的（这个很重要的，我第一次用其他不够吃）用料面粉350克水180克盐4克油泼扯面（超快小窍门）的做法将材料加入厨师机，用刮刀混合成棉絮状（为了揉快点）1档揉成团后上2档。没有厨师机的看小贴士揉到面团光滑，揪...
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滑蛋窍门的做法和图解 好吃的滑蛋窍门家常做法

  • 滑蛋窍门

  • 滑蛋每个人都会做，但是要让鸡蛋又滑又嫩是需要一定窍门。用料鸡蛋3个油适量盐适量糖适量滑蛋窍门的做法鸡蛋打入深口碗，加入1茶匙白糖，适量盐，2汤匙的油。打到蛋液和油混合。热锅下油，油热后倒入蛋液，快速炒。蛋液快全部凝固时候就关火。用余把蛋炒到全部凝固，上碟小贴士1.打鸡...
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小窍门肉饼的做法和图解 好吃的小窍门肉饼家常做法

  • 小窍门肉饼

  • 这是看菜刀拍的vlog有感而发制作的肉饼，其中用到了几个小窍门用料面团面粉300克温水150克鸡蛋1-2个盐一点点馅料猪肉馅（三肥七瘦）200克（其实我也不太知道多少……）花椒粉，胡椒粉，盐适量甜面酱1小勺料酒1勺酱油2勺老抽1-2勺姜蓉1大勺葱1根花椒1小把香油1勺小窍门肉饼的做法将面团...
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做饭小窍门的做法和图解 好吃的做饭小窍门家常做法

  • 做饭小窍门

  • 用料窍门做饭小窍门的做法做饭小窍门主要调味品豆瓣酱，生抽，料酒，白糖，香醋，白醋，盐，老抽，绍兴酒，白胡椒粉蚝油不适合红烧、辛辣、凉拌、绿叶菜腌肉配方：2勺生抽（酱油），2勺料酒，糖，5克盐，胡椒粉，清水（把水打进肉里），加1/3蛋清，搅打上劲后，加2勺淀粉拌匀，封油500克肉分3次打进去200克水,6克盐肉丝...
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小窍门的做法和图解 好吃的小窍门家常做法

  • 小窍门

  • 用料酱油1勺蛋1个土豆1个小窍门的做法切辣椒、洋葱防刺眼。切辣椒和洋葱时，眼睛往往被辣得流泪、难受。如果把菜放冰箱冷冻一下再切，或者先将菜刀在凉水里浸一下再切，也可在菜板旁放一盆凉水，刀边蘸水边切，均可有效地减轻辣味的散发，使眼睛不受刺激。土豆戒红薯。土豆不能与红...
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奶白小窍门的做法和图解 好吃的奶白小窍门家常做法

  • 奶白小窍门

  • 鱼头豆腐汤--奶白小窍门，简单，营养丰富。适量吃，补充胶原蛋白。。。。用料鱼头1只豆腐1块葱姜蒜适量油，黄酒适量奶白小窍门的做法鱼头洗净，捞出沥干水分待用，豆腐切成块待用，姜切片，葱切段待用。锅中放入30g油（约两汤匙）烧热，下鱼头煎一下（约两分钟），下葱姜和30g黄酒，加入1000g开水（没过...
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各类面包存储小窍门的做法步骤及图解,美味正宗的各类面包存储小窍门做法

  • 各类面包存储小窍门

  • BBA的作者彼得·莱因哈特在书里提到面包烘焙的最后一个步骤是“存储”。面包通常在完全冷却后味道最佳。此时，掩盖味道的温度已经降低，水分也蒸发掉了，因此面包的味道更浓郁，吃起来更松软，入口即化，可以尽情享用。彼得也提供了各种存储方法，供大家参考看看是否管用。虽然家庭烘...
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炒菜窍门的做法和图解 好吃的炒菜窍门家常做法

  • 炒菜窍门

  • 用料盐1克木薯粉1克炒菜窍门的做法1.开水炒菜。炒青菜时，用开水点菜，炒出来的菜质嫩色佳，若用冷水，影响脆口。2.清水炒藕洁白。炒藕丝时，往往会变黑，如能边炒边加些清水，就能保持成品洁白。3.用盐洗菜。清洗青菜时，在清水里撒一把盐，这样可把蔬菜里的虫子清洗出来。4.茄子切开后，应...
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窍门合集的做法和图解 好吃的窍门合集家常做法

  • 窍门合集

  • 用料冰糖窍门合集的做法大块的冰糖如何分成小块用吹风机/微波炉/烤箱，手边有什么就用什么都可以把它们变成小块。...
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光滑鸡蛋糊面的小窍门的做法步骤及图解,美味正宗的光滑鸡蛋糊面的小窍门做法

  • 光滑鸡蛋糊面的小窍门

  • 简单又营养的早餐，女儿吃光光哦。幸福不就是这么简单么～用料鸡蛋2个牛奶适量糖少量光滑鸡蛋糊面的小窍门的做法两个鸡蛋打散，加入1：1的牛奶。如果没有水也ok。这个期间可以把水烧开。水开后放入鸡蛋糊。重点来罗：在碗上扣个碟子或盖子，保鲜膜也可以的哦。这样出来的鸡蛋没有泡，...
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一些小窍门的做法和图解 好吃的一些小窍门家常做法

  • 一些小窍门

  • 宫保鸡丁，菠萝咕噜肉，糖醋排骨，都可以用一种酱汁，糖2勺醋2勺酱油1勺炒糖色，1用一点点油水炒至发大泡再至密集小泡，咖啡色时倒入肉类2用油炒，炒至小泡密集到大泡，可乐色时倒入，做红烧肉，黄焖鸡，红烧排骨，颜色再亮可加入红曲米，出锅勾芡，3可以肉类易软烂的，番茄酱，菠萝，木瓜4炒肉时下锅前再...
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煎鱼小窍门的做法和图解 好吃的煎鱼小窍门家常做法

  • 煎鱼小窍门

  • 煎鱼小窍门其实无他，只要火小，面粉少，大体上不会出什么差错用料面粉少量油30克姜擦过够用就行花椒4-6粒煎鱼小窍门的做法1.用厨房用纸吸取水分2.鱼蘸取面粉，面粉不要多，下锅的时候抖一下，多了容易掉皮，也容易糊锅3.油锅放油，加入花椒几粒，小火，中间翻鱼两三次，可以用铲子把油淋在鱼...
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面团光滑小窍门视频的做法步骤及图解,美味正宗的面团光滑小窍门视频做法

  • 面团光滑小窍门视频

  • 跟面点大师傅学的小窍门，面团不用揉，也可以外表光滑，又轻松又美丽用料面适量水适量面团光滑小窍门视频的做法跟面点大师傅学的小窍门，不管是包子，馒头，还是面包胚，只要从外往中心叠，几下就会得到光滑的外衣，不信看视频特别讨厌揉圆，因为手腕有伤，这种方法省时省力，一定要推荐给大家！...
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羊汤小窍门的做法和图解 好吃的羊汤小窍门家常做法

  • 羊汤小窍门

  • 备忘一下用料羊肉克葱根姜片白芷片小茴香盐（出锅前放）克羊汤小窍门的做法羊肉洗净，泡不泡好像都可。可选步骤↓羊肉可以焯水后再炖；羊杂可以炒一下再炖。加开水和调料（葱、姜片、白芷、小茴香），开火出锅时加盐（香菜等）...
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生活小窍门的做法和图解 好吃的生活小窍门家常做法

  • 生活小窍门

  • 用料肉适量生活小窍门的做法(*^o^*)(*^o^*)(*^o^*)(*^o^*)(*^o^*)(*^o^*)(*^o^*)(*^o^*)(*^o^*)...
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