葡式蛋挞(零失误)
- 蛋挞
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孩子很喜欢吃蛋挞,常常做。新烤的蛋挞香、酥,嫩滑,口感甚佳。制作过程相对简单,省时方便。美食是和孩子沟通的最好方式,吃的开心,心情自然高兴😊😊😊
用料
淡奶油 | 120克毫升 |
牛奶 | 80毫升 |
白砂糖 | 30克 |
鸡蛋黄 | 2个 |
低筋面粉 | 10克 |
炼乳 | 8克 |
蓝莓酱 | 适量 |
蛋挞皮 | 8个 |
葡式蛋挞(零失误)的做法
备好上述材料,蓝莓酱忘记拍了。
将淡奶油,牛奶,炼乳,白砂糖混合加热到糖完全融化后,晾凉。
加入蛋黄和低筋面粉搅拌均匀,过筛。
把过筛后的液体倒入蛋挞皮中,约7分满,原味即可。
如想烤蓝莓味的蛋挞,只需在蛋挞液中分别加入少量蓝莓酱(或自己喜欢的果酱)进入下一步。烤箱上下火220度,提前预热,烤盘放中层,烤18分钟左右即可。
小贴士
1、蛋挞皮需要提前解冻,室温解冻即可。
2、因各烤箱脾气不同,温度可上下调节1-2度。
3、如果做12个蛋挞,牛奶120毫升,白砂糖35克,蛋黄3个,炼乳12克。淡奶油、低筋面粉不变。
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