酥的掉渣的葡式蛋挞
- 蛋挞
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此配方为12个蛋挞的量
用料
牛奶 | 200克 |
鸡蛋黄 | 1个 |
细砂糖 | 50克 |
鸡蛋 | 2个 |
酥的掉渣的葡式蛋挞的做法
牛奶+糖混合,微波炉加热至温热即可
打入2个鸡蛋和1个鸡蛋黄,搅拌均匀,过筛一次烤箱预热蛋挞皮(100℃/10分钟),此步骤一定不能省略,皮酥脆的关键步骤
将蛋挞液倒入皮中,9分满即可。烤箱200℃/25分钟(根据自家烤箱调整),蛋挞上色即可
小贴士
1.蛋挞皮需要加热
2.牛奶需要加热融化糖即可
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