咸蛋黄巴斯克蛋糕

巴斯克蛋糕作为一款材料简单，制作快手且芝士风味超浓郁的网红单品来说，最为重要的原材料就是奶油芝士了。
我用到kiri的奶油芝士，相信很多烘焙圈的小伙伴都将它作为奶油芝士的首选品牌，不仅奶香浓郁，质地细腻且酸咸适中。这次的食谱中，我们在原味巴斯克蛋糕的基础上加入咸蛋黄，更添一份咸香滋味。
配方做了8个5cm的纸杯模具，小小的两口一个，非常方便携带，你也来试试呀～

kiri奶油奶酪，严选自法国天然牧场的新鲜生牛乳，原装进口，口感丝滑细腻、奶香醇厚。
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10月12日-25日，跟做我的食谱，或分享你制作的花式巴斯克芝士蛋糕作品，赢取Kiri惊喜好礼！详情戳：

用料  

咸蛋黄巴斯克蛋糕的做法  

1. 首先准备一下要用到的所有原材料

2. 150度20分钟左右，将咸蛋黄烘烤熟透

3. 然后用网筛压成咸蛋黄碎

4. 接着拿出kiri的奶油芝士，好的奶油芝士是蛋糕好吃的关键，奶油芝士最好提前软化一下，待会儿能够更好的压拌均匀

5. 称量好需要的用量

6. 加入细砂糖

7. 这一步可以坐温水，一直搅拌到奶油芝士顺滑细腻

8. 接着加入玉米淀粉，每一步都需要将所有材料混合均匀了再加入下一个

9. 再加入常温的全蛋液，继续搅拌均匀

10. 再接着是常温的淡奶油

11. 刚搅拌均匀会有一些小气泡

12. 我们可以过筛2-3遍，这一步还可以将咸蛋黄碎过筛得更加细腻

13. 过筛后的面糊就细腻了非常多

14. 然后倒入放了纸托的纸杯蛋糕模具中，每一个大概是7-8成满，配方量可以做8个

15. 放入提前预热好的烤箱，220度烘烤25分钟左右，表面焦黄上色即可。温度和时间仅供参考，大家注意观察上色

16. 做好的巴斯克蛋糕不要着急吃，放入冰箱冷藏1小时更好吃哦～

小贴士

1、巴斯克蛋糕冷藏后食用口感更佳
2、剩余的奶油奶酪可以加上一点海盐和淡奶油做一份芝士奶盖
3、Kiri奶油芝士奶香浓郁，酸甜平衡，喜爱烘焙的大大都爱用～看到日本甜品大师都力推，所以也是我的家中常备哦～