锡兰芝士蛋糕

在以往各类菜谱中的芝士蛋糕大都是加入伯爵红茶，由于家人不爱吃带有伯爵红茶口味的任何东西，刚好家里还有锡兰红茶，抱着试一试的心态，尝试用锡兰红茶替代了伯爵红茶，做了这款锡兰芝士蛋糕，家人对这个口味更能接受，味道也很不错，不爱伯爵口味的可以一起试试这款

用料  

锡兰芝士蛋糕的做法  

1. 消化饼干捣碎，成粉末状，黄油切块放微波炉叮一下（约20秒左右），使其融化

2. 饼干捣碎，加入已融化的黄油，搅拌均匀

3. 将搅拌均匀的饼干碎倒入五寸加高模具中，用擀面杖压平，放冰箱冷藏30分钟

4. 吉利丁片用冰水浸泡备用

5. 利用冷藏饼干底的时间制作芝士糊，将奶油奶酪倒入打蛋盆，加入糖粉，用刮刀拌匀

6. 用打蛋器打发奶油奶酪至顺滑状态即可

7. 牛奶微波炉加热后倒入红茶粉，搅拌均匀

8. 加入泡好的吉利丁片，搅拌至融化

9. 搅拌好的奶茶液倒入步骤6的奶酪糊中，用蛋抽搅拌均匀

10. 将淡奶油用打蛋器打发至出现纹路

11. 将奶酪糊倒入打发好的淡奶油里面，搅拌均匀

12. 混合好的奶酪糊，最后加入一些饼干碎

13. 最后取出冷藏好的饼干底，将奶酪糊倒入模具中，冷藏4个小时

14. 冷藏结束后，用吹风机在模具四周加热后脱模，打发淡奶油进行装饰，一款好吃的芝士蛋糕就完成啦

小贴士

配方为5寸加高模具