泡泡浴蛋糕
- 蛋糕
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用料
鸡蛋 | 6个 |
细砂糖 | 70克 |
玉米油 | 50克 |
牛奶 | 84克 |
低粉 | 100克 |
淡奶油 | 450克 |
红肉火龙果 | 适量 |
糖入淡奶油 | 40克 |
泡泡浴蛋糕的做法
70克细砂糖分次加入6个蛋白里,打发至蛋头提起呈小弯勾
蛋黄,玉米油,牛奶,低粉一起用打蛋器低速打3秒,无颗粒
蛋白分次与蛋黄糊拌匀成有光泽的蛋糕糊,入中空模,拇指压着烟囱,提起模具震掉气泡。入预热好的烤箱175度40分钟
出炉后倒扣,晾晒脱模。分四层,用其中三层
300克淡奶油加3克细砂糖打发
抹在蛋糕上,留一小部分做泡泡
火龙果肉在滤网上,下面承个碗,用勺子压烂果果,滤出果汁
果汁滴在150g淡奶油里,加10克糖打发,不够色可逐量再加
装入裱花袋,用小圆嘴,上下移动裱在蛋糕上
娃娃身体用保鲜膜包好,坐在蛋糕中间,挤上奶油后,还是用小圆嘴,换白奶油挤上泡泡
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