核桃松仁布朗尼

用料  

核桃松仁布朗尼的做法  

1. 将A料隔水小火融化，待凉

2. B料打至硬性发泡

3. C料加入冷却至微温的A料，搅拌均匀，筛入低粉

4. 先挖1/3打好的蛋白，加入巧克力面糊中拌匀，再将整个面糊倒入蛋白中，轻轻搅拌均匀至看不见蛋白条纹，也没有巧克力沉淀为止。速度要快，手要轻

5. 最后将剥好的核桃仁，松子仁碎撒入面糊中，轻轻拌匀

6. 装入长方形烤模，烤箱预热到160度，倒数第二层，烤35分钟左右

小贴士

对于布郎尼来说，这是一款低油高蛋的，因为打发了蛋白，蛋糕口感还是松软的，而且这个用糖也是比较低的，甜度刚刚好～
啥叫布郎尼？我的理解就是随性而为的蛋糕，只要松软，好吃就成～