巧克力蓝莓裸蛋糕

用料  

巧克力蓝莓裸蛋糕的做法  

1. 先将大黄油、巧克力、色拉油、牛奶、高脂可可粉、小苏打搅拌均匀。

2. 再分别加入低筋粉、蛋黄搅拌均匀。

3. 将蛋白、细砂糖、塔塔粉打发后，和1、2步骤搅拌。

4. 上火190℃，下火160℃,烤35分钟左右。

5. 将马斯卡邦、蓝莓果酱搅拌均匀至无颗粒。

6. 加入淡奶油打发六成，同时慢慢加入已化开的吉利丁打发至八成。

7. 在第一层蛋糕胚围上围边，挤入130g蓝莓香缇奶油。

8. 放上30g红心火龙果粒。

9. 放上第二层蛋糕胚。

10. 放上第二层蛋糕胚。

11. 挤入50g特制蓝莓果馅夹心。

12. 放上一层蛋糕胚。

13. 挤上115g蓝莓香缇奶油，抹平。

14. 再挤出香缇奶油，撒上防潮糖粉，装饰即可。