![河蚌腌笃鲜的做法和图解 好吃的河蚌腌笃鲜家常做法]( "河蚌腌笃鲜的做法和图解 好吃的河蚌腌笃鲜家常做法")
- 这是一道杭州风味的春季时令菜，一般杭州人家在每年的3-4月中旬都会做的一道家常菜。这个季节河蚌肥美，春笋鲜嫩！用料咸肉300克春笋4根五花肉400克河蚌6个（掌心大小）生姜4片料酒2汤勺白糖少许（提鲜）河蚌腌笃鲜的做法河蚌让店家稍作处理，去壳去腮。用刀背捶松组织，使肉质松软。冷水...
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![河蚌鲜汤的做法和图解 好吃的河蚌鲜汤家常做法]( "河蚌鲜汤的做法和图解 好吃的河蚌鲜汤家常做法")
- 合蚌的肉质比较硬，最适合煲汤，直接食用口感欠佳。用料河蚌6个筒子骨300克黑木耳适量腐竹适量葱段适量姜片适量河蚌鲜汤的做法准备食材处理河蚌备用筒子骨焯水将筒子骨、河蚌一起下锅加水、姜片、胡椒粉、盐，小火慢炖两小时；出锅前10分钟放腐竹、黑木耳，调味放葱段。小贴士腐竹...
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![腌笃鲜的详细做法大全,简单又营养的腌笃鲜做法]( "腌笃鲜的详细做法大全,简单又营养的腌笃鲜做法")
- 用料春笋根盐克料酒勺百叶结咸肉腌笃鲜的做法小排骨出水待用竹笋若干根百叶结一小块咸肉（洗之前先净泡一下）排骨炖烂后再加入竹笋、百叶结、咸肉美味...
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![素腌笃鲜的做法和图解 好吃的素腌笃鲜家常做法]( "素腌笃鲜的做法和图解 好吃的素腌笃鲜家常做法")
- 竹笋最鲜美的日子，看到了别人分享的素腌笃鲜菜谱就跃跃欲试啦～谁知下班到家才发现那个菜谱里的黄豆要事先泡两个小时，再煮三个小时，加了其他材料还要再煮一个小时…这是不让人吃晚饭的节奏啊…所以果断改良了这个快手版的，加上准备材料也就三刻钟搞定吧～虽然可能没长时间煲出来...
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![腌笃鲜儿的做法和图解 好吃的腌笃鲜儿家常做法]( "腌笃鲜儿的做法和图解 好吃的腌笃鲜儿家常做法")
- 用料笋一颗咸肉250克五花肉250克料酒1勺莴笋半根葱2根姜4-5片百叶结200g胡椒粉1小勺盐煮百叶结煮笋各1小勺花椒粒15粒枸杞15粒腌笃鲜儿的做法鲜五花肉切小块、咸肉也切同样差不多的小块倒入清水汤锅，水量没过所有的肉，喜欢汤一些的可以多加水，放入葱姜花椒粒，倒少许料酒，开大...
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![简单易学的杭州河蚌腌笃鲜美食做法]( "简单易学的杭州河蚌腌笃鲜美食做法")
- 用料春笋根咸肉克葱根姜片料酒勺河蚌个盐克杭州河蚌腌笃鲜的做法去腮加笋加料成了...
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![腌鲜笃笋的做法和图解 好吃的腌鲜笃笋家常做法]( "腌鲜笃笋的做法和图解 好吃的腌鲜笃笋家常做法")
- 用料鲜竹笋排骨黑木耳咸肉腌鲜笃笋的做法将各种原料改刀分别焯水。因为是汤菜，不能太咸。排骨、咸肉的比例大略为4：1。汤锅里放排骨开大火煮沸后转小火“笃”约半小时，葱姜自然不能少。放入咸肉再“笃”1小时。不要忘记放绍兴黄酒，最好是花雕。放竹笋，视肉的软烂程度再“笃”...
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![鲜美河蚌汤的做法和图解 好吃的鲜美河蚌汤家常做法]( "鲜美河蚌汤的做法和图解 好吃的鲜美河蚌汤家常做法")
- 过完春节，河蚌开始上市，直到清明时候，每年也就这两个月能吃到鲜美的河蚌汤，从小就喜欢喝汤吃歪歪（我们当地人就这么称呼河蚌），现在长大了，也跟大人学习了做法，我不太喜欢咸肉，所以我放的排骨，一样可以让汤变得雪白，也可以根据个人喜好，放入笋子和豆腐，，，用料河蚌适量排骨少量（一般我放六块...
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![腌笃鲜的做法和图解 好吃的腌笃鲜家常做法]( "腌笃鲜的做法和图解 好吃的腌笃鲜家常做法")
- 豆豆同学大年初一跟随老爸上山挖笋，初二发了快递，初三就收到了，马上开工，做一个美味的冬笋腌笃鲜。用料咸肉200克冬笋500克金腿50克腐竹100克姜片3片葱段2段腌笃鲜的做法准备好各种材料，这道菜什么调料都不用放。咸肉和火腿切成小块，咸肉要用水泡上一个小时比较好，不然汤会很咸...
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![河笃鲜的做法和图解 好吃的河笃鲜家常做法]( "河笃鲜的做法和图解 好吃的河笃鲜家常做法")
- 转自美食台用料鲫鱼1条河虾60g蛏子20个咸肉105克白蛤蜊250g春笋2根绢豆腐1块葱3根姜4片料酒白胡椒粉香菜河笃鲜的做法鲫鱼背上每5mm切一刀起油锅，放2片姜，下鱼煎到金黄色鲫鱼入砂锅，加葱结，料酒，姜片，沸水，切片的咸肉，切薄的春笋，烧开后转中小火，炖20分钟下绢豆腐煮3分钟，加蛤蜊，蛏子...
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![川味腌笃鲜的做法和图解 好吃的川味腌笃鲜家常做法]( "川味腌笃鲜的做法和图解 好吃的川味腌笃鲜家常做法")
- 用料春笋2斤咸肉1斤排骨1斤姜片适量川味腌笃鲜的做法春笋去壳洗净切块冷水放葱姜料酒焯水腊肉提前煮四五分钟洗好打结备用冷水放入姜片排骨腊肉煮30分钟放入春笋继续煮1个小时放入千张结煮半个小时一锅鲜鲜的腌笃鲜就做好了，没有多余的调料，都是食材的味道！超爱吃！小贴士咸肉...
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![三鲜河蚌汤的做法和图解 好吃的三鲜河蚌汤家常做法]( "三鲜河蚌汤的做法和图解 好吃的三鲜河蚌汤家常做法")
- 用料河蚌肉400克（半熟）风吹肉80克（最好用咸肉）白菜适量粉丝1小把（干）蒜苗2根葱头适量老姜1块胡椒末适量（较多）盐适量三鲜河蚌汤的做法这个半成品的河蚌。老姜切片，粉丝泡软河蚌切片，风吹肉也切片锅中放油，炒香老姜片、葱头，再翻炒一下风吹肉加适量水，调入胡椒末煮沸后，放入蚌肉中小火煮...
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![春日里的鲜味 河蚌腌笃鲜 咸肉春笋河蚌豆腐的做法步骤及图解,美味正宗的春日里的鲜味 河蚌腌笃鲜 咸肉春笋河蚌豆腐做法]( "春日里的鲜味 河蚌腌笃鲜 咸肉春笋河蚌豆腐的做法步骤及图解,美味正宗的春日里的鲜味 河蚌腌笃鲜 咸肉春笋河蚌豆腐做法")
- 阳光明媚的春天里，看见有河蚌，自然不能错过这么鲜美的滋味。煲一锅河蚌腌笃鲜来吃，眉毛都要鲜掉了……用料河蚌6个咸肉150克豆腐1块春笋2斤葱2根姜3-5片料酒2勺盐适量春日里的鲜味河蚌腌笃鲜咸肉春笋河蚌豆腐的做法河蚌买来洗净，用盐稍微抓一下简单去掉一些黏液。把河蚌放在...
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![简单易学的腌笃鲜（蚌肉）美食做法]( "简单易学的腌笃鲜（蚌肉）美食做法")
- 近段时间，孩子迷上了开珍珠蚌，折腾完之后剩下的蚌肉不能浪费，做个腌笃鲜！用料笋适量河蚌肉2只火腿肉(咸肉)适量姜几片葱1根花椒几粒腌笃鲜（蚌肉）的做法把蚌肉取出，蚌肉用豆粉清洗多次，冲洗干净。准备好材料，切洗干净。蚌肉先抄水。把材料和花椒、姜片放入锅内大火烧10分钟后转中小...
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![猪肚腌笃鲜的做法和图解 好吃的猪肚腌笃鲜家常做法]( "猪肚腌笃鲜的做法和图解 好吃的猪肚腌笃鲜家常做法")
- 咸肉春笋猪肉或再加百叶结是家常的腌笃鲜做法。今天家有吃货想吃猪肚汤，故干脆做了个猪肚腌笃鲜。用料咸肉150克春笋几根腿棒槌骨根黑木耳适量（泡发好）猪肚1个葱姜适量猪肚腌笃鲜的做法猪肚洗净焯水。大骨洗净焯水。春笋切滚刀焯水。五花咸肉一块约150克。把焯好水的大骨、...
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![老南京春天的味道：咸肉河蚌春笋腌笃鲜的做法步骤及图解,美味正宗的老南京春天的味道：咸肉河蚌春笋腌笃鲜做法]( "老南京春天的味道：咸肉河蚌春笋腌笃鲜的做法步骤及图解,美味正宗的老南京春天的味道：咸肉河蚌春笋腌笃鲜做法")
- 疲惫了一天的搬砖人，来一碗咸肉河蚌腌笃鲜，超级解压且治愈。用料河蚌6个咸肉厚切片8片生姜适量葱适量料酒1勺盐2勺玉米淀粉4勺菜苔300克春笋2根老南京春天的味道：咸肉河蚌春笋腌笃鲜的做法①河蚌清理干净，去腮去肠②用盐，玉米淀粉反复揉抓，可以去除杂质和泥沙③河蚌切成小块备...
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![腌笃鲜焖饭的做法和图解 好吃的腌笃鲜焖饭家常做法]( "腌笃鲜焖饭的做法和图解 好吃的腌笃鲜焖饭家常做法")
- 偶然看到Amanda的腌笃鲜焖饭，刚好小伙伴寄来一箱春笋，特此记录留住春天的味道，也留下小伙伴送笋之恩😘用料春笋2根咸肉100克排骨250克料酒2勺糖1勺姜片4片小葱2根米饭200g腌笃鲜焖饭的做法先把米饭浸泡备用。排骨和笋分别焯水，准备咸肉和姜片，由于最近买菜app上买不到老腊肉，我...
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![另类腌笃鲜——蚌肉咸蹄豆腐汤的做法步骤及图解,美味正宗的另类腌笃鲜——蚌肉咸蹄豆腐汤做法]( "另类腌笃鲜——蚌肉咸蹄豆腐汤的做法步骤及图解,美味正宗的另类腌笃鲜——蚌肉咸蹄豆腐汤做法")
- 春天蚌是最肥美的时节，每年这时候用蚌肉加咸猪蹄和春笋笃汤笃得汤色雪白再加上冻豆腐那个香阿用料大蚌肉4只咸猪蹄1小块春笋半根豆腐1块小葱10根姜6片黄酒适量盐适量花椒粉适量白胡椒粉适量食用油适量另类腌笃鲜——蚌肉咸蹄豆腐汤的做法蚌肉清洗干净，要剪开了洗，不然当中有...
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![鲜美腌笃鲜的详细做法大全,简单又营养的鲜美腌笃鲜做法]( "鲜美腌笃鲜的详细做法大全,简单又营养的鲜美腌笃鲜做法")
- 步骤：1⃣️将新鲜五花肉➕料酒➕姜片绰水。同时将准备好的鲜肉洗净切片备用。2⃣️五花肉绰完水切片3⃣️将鲜肉跟咸肉放入砂锅，加适量的清水。煮沸，闷。4⃣️同时。将百叶打结做成百叶结。泡发黑木耳（要用冷水这样口感才软糯）冬笋剥皮切块5⃣️可以先尝下汤的咸淡，主要是为了控制腌笃鲜...
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![自制腌笃鲜的做法和图解 好吃的自制腌笃鲜家常做法]( "自制腌笃鲜的做法和图解 好吃的自制腌笃鲜家常做法")
- 呐做饭最重要的就是心情别人送的腊肉临时起意做一锅用料腊肉巴掌大两块春笋1根姜片3片葱两段料酒1大勺小葱2根千张2张自制腌笃鲜的做法腊肉厚切葱姜蒜爆香炒出猪油把炒出的猪油倒掉入砂锅加温水大火煮开盖上盖子小火慢炖60-90min把青笋去皮切成滚刀段千张打结肉汤泛白下...
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![简单易学的笃笃笃笃腌笃鲜美食做法]( "简单易学的笃笃笃笃腌笃鲜美食做法")
- 这道菜本来还是春天用春笋做，无奈冬天想吃只能用冬笋做了……用料咸肉200克排骨500克冬笋2个百叶结适量莴笋1根姜4片葱1根黄酒适量笃笃笃笃腌笃鲜的做法我这块咸肉带点骨头，炖汤刚刚好，剪成小块先泡一个小时，不然炖的汤会很咸。排骨冷水下锅加姜片和料酒焯水。咸肉也要焯一下...
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![「腌笃鲜」的详细做法大全,简单又营养的「腌笃鲜」做法]( "「腌笃鲜」的详细做法大全,简单又营养的「腌笃鲜」做法")
- 今天要做一碗春天的汤，叫做”腌笃鲜“。用料咸肉一块五花肉300g葱结一个姜5片花雕酒1勺火腿7片春笋10个盐少许百叶结适量葱花适量【腌笃鲜】的做法咸肉用温水浸泡2小时。一块300g左右的五花肉入冷水锅焯水，放入1个葱结、5片姜和1勺花雕酒，待水沸且肉变色后关火，捞出备用。焯...
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![海鲜腌笃鲜的做法和图解 好吃的海鲜腌笃鲜家常做法]( "海鲜腌笃鲜的做法和图解 好吃的海鲜腌笃鲜家常做法")
- 腌笃鲜大家都知道，是一道咸鲜味美的菜肴。小的时候吃到腌笃鲜就觉得春天到了，今天尝试做了一下改良版的，加了海虾进去，不仅鲜味增加而且口感更加丰富。用料春笋1000克咸肉250克肋排500克大虾6只（我用的是海捕的大基围虾）百叶结150克（没有可以不加）葱段、料酒、盐、油适量海鲜腌笃...
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![「腌笃鲜」的做法和图解 好吃的「腌笃鲜」家常做法]( "「腌笃鲜」的做法和图解 好吃的「腌笃鲜」家常做法")
- 腌笃鲜是我的comfortfood，虽然食材经常不齐，但还是经常做。吃的是味道更是情怀。用料咸肉250克五花肉250克春笋6根姜片6片葱2根白胡椒粉2克花雕酒3勺糖1克清鸡汤1罐【腌笃鲜】的做法材料简单，最基本的就是3种。春笋（冬笋，扁尖笋干）；咸肉鲜肉（火腿）；百叶结。肉飞水，葱姜炒香，肉炒出油，...
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![鲜鸡版腌笃鲜的详细做法大全,简单又营养的鲜鸡版腌笃鲜做法]( "鲜鸡版腌笃鲜的详细做法大全,简单又营养的鲜鸡版腌笃鲜做法")
- 在国外想要买些中国食材会有些困难（不过在纽约唐人街，还是比较容易买到），但如果用其他的东西来替代，同样能做出美味可口的菜肴来享受，介绍用童子鸡和维吉尼亚火腿做的腌笃鲜。用料新鲜童子鸡半个火腿竹笋扁尖笋百叶结葱少许姜少许绍酒适量鲜鸡版腌笃鲜的做法将火腿切块后分别与...
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