【流心蜂蜜凹蛋糕】

用料  

【流心蜂蜜凹蛋糕】的做法  

1. 1个全蛋和3个蛋黄混合，加入15g白砂糖，打蛋盆放在50度温水中高速打发。打发到细腻有明显纹路不易消失。

2. 打发的蛋糊加入10g蜂蜜，低速打发均匀。

3. 蛋糊中筛入20g低粉，翻拌均匀。

4. 烤箱预热170度。6寸模具铺油纸，蛋糊从高处倒入模具，震两下震出气泡，放入烤箱179度10-12分钟。

5. 香甜流心，不输瑞可爷爷😋