牛奶版巴斯克乳酪蛋糕
- 蛋糕
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用料
牛奶 | 190ml |
奶油奶酪 | 350克 |
鸡蛋 | 130克 |
无盐黄油 | 50克 |
细砂糖 | 55克 |
柠檬汁 | 10克 |
蜂蜜 | 15克 |
香草精 | 几滴 |
低筋面粉 | 8克 |
牛奶版巴斯克乳酪蛋糕的做法
前期准备:烤箱预热460F, 两张烘焙纸打湿揉皱,挤干水分后,铺在6寸圆模中,一共铺两层。
步骤:1. 软化奶油奶酪和无盐黄油,可室温或微波炉,打至顺滑,加入细砂糖,打至无细砂糖颗粒,再加入蜂蜜搅打均匀。
2. 加入过筛低筋面粉,搅打均匀,把柠檬汁和鸡蛋液搅打均匀后,分次加入面糊中,搅打均匀无颗粒,我一共分了四次加入.
3.牛奶加热到室温,然后分次慢慢加入面糊中,搅打均匀。
4. 把面糊倒入6寸圆模中,震几下,把大气泡震出来。然后放入烤箱,调整烤箱温度为410F。 烤30min-35min后,观察蛋糕中心要duang duang的不熟的样子,然后broil 炙烤5min,看着烤箱,烤到满意程度就可以拿出来了。
5. 放在圆模里晾凉后密封放入冰箱冷藏。
至少过四个小时后可享用,过夜最佳
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