电饼铛榴莲千层蛋糕
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其实每次做都挺成功,但时间久了不做又忘了配料表,,这次记录下,,以免以后忘了,大概25张饼的配料表,8寸大
用料
鸡蛋 | 4个 |
牛奶 | 500克 |
低筋面粉 | 200克 |
黄油 | 30克 |
糖粉 | 100克+50克淡奶油里加 |
淡奶油内陷 | 400克+30克皮里 |
榴莲 | 420克 |
电饼铛榴莲千层蛋糕的做法
把牛奶,鸡蛋,糖,黄油搅拌均匀,最后筛入低筋面粉,,搅拌均匀,无颗粒
过筛放到盆子里,,
预热电饼铛,用手放上面感觉热了,赶紧关火,,温度太高厚,还起泡,,
温度很关键,,薄了厚了都在火候,,得有耐心,刚开始都有点掌握不好,烙几张就上手了,,喜欢吃薄的,温度地点,喜欢吃厚的温度高点,在盘子里时间稍微久点就厚了。
一张一张烙完放一边晾凉,,这期间准备打发奶油,,一共25张饼
榴莲打成泥,,跟打发好的淡奶油混合
加50克糖,打发
淡奶油+榴莲泥
一层饼,一层奶油,,
完成,放冰箱冷藏3小时
完成
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