「春日限定版」樱花拿铁巧克力戚风

春天的和煦，令人想起樱花雨飘飞的美丽🌸
如果可以品尝樱花的味道 大概是令人心动的初恋感觉（对不起太土了我说不下去了）
By the way
贝纳颂快点给我打钱

用料  

「春日限定版」樱花拿铁巧克力戚风的做法  

1. 先把整块的巧克力切碎，如果你的巧克力🍫是碎的那就当我没说（狗头）

2. 我们用到的是这个拿铁！

3. 蛋黄糊用后蛋法:油和拿铁搅拌乳化，加入面粉搅拌均匀。最后加入蛋黄，稠度如图:可以顺滑落下的液体状。
   PS:请灵活调整水量，如果蛋黄糊太稠就加少量拿铁，千万别加多！

4. 蛋清加入醋或者柠檬汁（我还加了香草精，不喜欢可以不加），一开始低速打发，然后逐渐提升档位。分三次加入糖，并在最后阶段转低速整理气泡。最后打发至小弯钩状即可，不用打至硬性发泡。
   

5. 先取三分之一蛋白混合蛋黄糊，然后将蛋黄糊倒入剩下的蛋白中，翻拌均匀
   手法请温柔可爱，不要无良暴躁

6. 加入切好的巧克力碎，翻拌均匀，提前预热烤箱

7. 将蛋糕糊高处倒入模具，方便拉破面糊中的大气泡，全部倒完后，用竹签整理面糊，按住烟囱并在桌面上磕两下震破大气泡，但是不要用力摔，会GG
   烟囱模:三能屋诺中空模具

8. 烤箱预热完毕，160度烤45分钟

9. 时间到后出炉，在桌面上震两下排气，翻转模具晾凉，晾凉后再脱模。

10. 完成！开吃叭！

小贴士

＃如果没有咖啡，可以自己冲，最好不要用水冲，用牛奶比较好~就是5克速溶黑咖啡粉+55克牛奶这样。可以灵活调整一下水量，只要面糊状态是OK的就行。