Merry Christmas！圣诞节的蛋糕，自己做。

蛋糕
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用料

蛋糕胚材料：
低筋面粉	180克
草莓粉	30克
鸡蛋	10个
细砂糖	180克（打发蛋白需要100克，蛋黄糊需要80克）
纯牛奶	100ml
玉米油	100克
打发奶油材料：
淡奶油	500克
奥利奥饼干	1包
白砂糖	15克
炼乳	20克
盐	1克
装饰材料：
蓝莓	若干
草莓	15个
糖霜：	若干
草莓巧克力	一盒

Merry Christmas！圣诞节的蛋糕，自己做。的做法

首先将十个鸡蛋的蛋清蛋黄分离，注意要用无水无油的盆子。
在蛋黄里加入80克细砂糖，用手动打蛋器打到均匀，蛋黄颜色变浅。
加入玉米油和牛奶，搅拌均匀。
最后筛入低筋面粉和草莓粉，慢慢搅拌至光滑细腻的蛋黄糊。
原谅单手拍视频，有点晃动。哈哈哈
下一步：打发蛋白
在无油无水的盆里打发蛋白，加入第一次细砂糖（100克的细砂糖要分三次加入，不可一次性加入）。
当如图出现鱼眼大泡泡时，加入第二次细砂糖。
当表面有纹路时，将剩余细砂糖全部加入。
当提起打蛋器的时候，蛋白能出现短小直立的尖角，即打发成功。
蛋白打发结束了，蛋黄糊准备好了。
取三分之一的蛋白加入蛋黄糊里，上下翻拌均匀。
将上一步的混合了蛋白的蛋黄糊倒入剩余的蛋白里，上下方式用刮刀搅拌均匀。
倒入模具，在桌面上抖动几下，排空气泡。
放入烤箱，中下层，170度50分钟。
将淡奶油加入盐，细砂糖，炼乳打发。
打发好后，分一半加入奥利奥饼干碎，搅拌均匀，用于夹层抹面。
开始做雪人啦，草莓洗干净，切去蒂头，再切草莓的尖角用做帽子，在草莓下半部分加入打发好的奶油，盖上草莓尖，在尖角处挤一个小圆球。现在开始用牙签粘黑芝麻点在雪人脸上，眼睛嘴巴就出来了。很可爱吧！
小雪人开会啦！
蛋糕胚出炉了，倒扣等它稍微凉一些再做装饰。
隔水融化草莓巧克力。
用打发好的奶油做抹面，这一步需要耐心，慢慢做。
在上一步的奶油蛋糕上，淋上融化后的草莓巧克力，筛入糖粉，将雪人放在蛋糕上，加上蓝莓，草莓，奥利奥饼干做装饰，完美的圣诞蛋糕出炉啦！