烹调屋【英式玛芬坯】全麦代糖版 复制麦当劳麦满分💯
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5个的量
100%全麦加代糖的健康版
用料
| 盐 | 2克 |
| 全麦面粉 | 200克 |
| 赤藓糖醇 | 5克 |
| 鸡蛋 | 1个（中型鸡蛋 鸡蛋总量+水不超过150克） |
| 水 | 100克 |
| 耐高糖酵母 | 3克 |
| 黄油 | 10克 |
| 玉米面 | 少量 |
【英式玛芬坯】全麦代糖版 复制麦当劳麦满分💯的做法
除黄油外所有材料混合均匀揉成面团（因面粉品牌吸水性不同，预留10克水边揉面边加）
![「英式玛芬坯」全麦代糖版 复制麦当劳麦满分💯的做法步骤图 第2张]( "「英式玛芬坯」全麦代糖版 复制麦当劳麦满分💯的做法步骤图 第2张")
面团揉均匀后加入10克黄油揉至推展
![「英式玛芬坯」全麦代糖版 复制麦当劳麦满分💯的做法步骤图 第3张]( "「英式玛芬坯」全麦代糖版 复制麦当劳麦满分💯的做法步骤图 第3张")
盖保鲜膜发酵至两倍大（手指戳面团不回弹）
![「英式玛芬坯」全麦代糖版 复制麦当劳麦满分💯的做法步骤图 第4张]( "「英式玛芬坯」全麦代糖版 复制麦当劳麦满分💯的做法步骤图 第4张")
发酵后的面团平均分成5份，按压出气泡团成圆醒发20分钟
![「英式玛芬坯」全麦代糖版 复制麦当劳麦满分💯的做法步骤图 第5张]( "「英式玛芬坯」全麦代糖版 复制麦当劳麦满分💯的做法步骤图 第5张")
准备一只平盘装上玉米面，将醒发好的面团按压成饼，双面滚上玉米面
![「英式玛芬坯」全麦代糖版 复制麦当劳麦满分💯的做法步骤图 第6张]( "「英式玛芬坯」全麦代糖版 复制麦当劳麦满分💯的做法步骤图 第6张")
将玉米面的拂粉抖下来，放入刷上一层油的圆形模具中，用杯底或碗底将面团按平
![「英式玛芬坯」全麦代糖版 复制麦当劳麦满分💯的做法步骤图 第7张]( "「英式玛芬坯」全麦代糖版 复制麦当劳麦满分💯的做法步骤图 第7张")
35度，放碗水，烤箱二次发酵45-60分钟左右，二次发酵至面团充满模具
![「英式玛芬坯」全麦代糖版 复制麦当劳麦满分💯的做法步骤图 第8张]( "「英式玛芬坯」全麦代糖版 复制麦当劳麦满分💯的做法步骤图 第8张")
烤箱预热180度，预热好的烤箱拿一个小烤盘压住面团。烤箱180度烤制15分钟（参考时间，根据自己的烤箱脾气来定）
![「英式玛芬坯」全麦代糖版 复制麦当劳麦满分💯的做法步骤图 第9张]( "「英式玛芬坯」全麦代糖版 复制麦当劳麦满分💯的做法步骤图 第9张")
出炉就能吃啦！
![「英式玛芬坯」全麦代糖版 复制麦当劳麦满分💯的做法步骤图 第10张]( "「英式玛芬坯」全麦代糖版 复制麦当劳麦满分💯的做法步骤图 第10张")
可以做早餐，加入一片芝士、一个煎鸡蛋🍳或者加一个鸡扒饼（鸡扒饼做法见我另一个食谱 ）味道不要太完美
![「英式玛芬坯」全麦代糖版 复制麦当劳麦满分💯的做法步骤图 第11张]( "「英式玛芬坯」全麦代糖版 复制麦当劳麦满分💯的做法步骤图 第11张")
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