20140506—蓝莓慕斯

用慕斯粉➕自创蓝莓果溶➕奶油奶酪➕淡奶油的蓝莓慕斯

用料  

20140506—蓝莓慕斯的做法  

1. 制作200克蓝莓果溶：70克/包*2的QQ糖加水，用小火加热煮融成稀糖浆，约70度的时候加入100克的慕斯粉，搅拌均匀，再➕100克奶油奶酪，继续搅拌均匀

2. 打发250克淡奶油（淡奶油已提前冷藏，用的是雀巢），7分程度就好，因为冷藏过，所以打发时间很短。稍后将打发的淡奶油加入到步骤1的溶酱中，搅匀，放入慕斯杯中，放入冰箱冷藏