烹调屋可承重红丝绒戚风蛋糕8寸
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配方参考曼小曼的可承重戚风蛋糕的配方，做个记录给自己好找
用料
| 鸡蛋 | 4个 |
| 低筋面粉 | 75克 |
| 红曲粉 | 10克 |
| 可可粉 | 5克 |
| 牛奶 | 70克 |
| 色拉油 | 50克 |
| 细砂糖 | 70克 |
| 盐 | 2克 |
| 柠檬 | 几滴 |
可承重红丝绒戚风蛋糕8寸的做法
鸡蛋蛋黄蛋清分离，蛋清放冰箱冷冻，牛奶加色拉油放微波炉中火加热30秒，液体温度不会烫手温温热，期间过筛面粉到盆里，倒入液体搅拌均匀，倒入蛋黄乳化。
蛋清表面有冰渣时拿出，分3次加入70克的白砂糖打发到中干性，倒入蛋黄糊1/3量的蛋白，用蛋抽迅速搅拌，倒入最后蛋白用蛋抽进行最后的搅拌，入烤箱150度烤65分钟左右。
风炉135度烤55分钟，150度烤10分钟左右上色
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