抹茶布朗尼
- 蛋糕
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这个分量大概能做四人份,比较小一点. 两倍量的话适合20cm*20cm方模,够好几个人吃.
用料
白巧克力 | 100克 |
鸡蛋 | 2个 |
低筋面粉 | 45克 |
糖 | 45克 |
抹茶粉 | 18克 |
黄油 | 60克 |
奶油奶酪 | 2勺 |
巧克力豆 | 100克 |
抹茶布朗尼的做法
用微波炉加热黄油和白巧克力至融化。
加入白砂糖,搅拌均匀。
打入两个蛋液,加入两勺奶油奶酪,(我用的德国的quark,和奶油奶酪差不太多,一般用来做芝士蛋糕的),搅拌均匀。
加入低筋面粉(我加了椰子面粉,也不错);
加入抹茶粉(担心抹茶粉搅拌不开可以先加入一点油化开);
加入耐烤巧克力豆拌匀(也可以加红豆,大家随意,我是没有红豆就随便加了别的);
倒入模具中,再撒上喜欢的坚果碎。烤箱预热175度后,放入烤箱35分钟。
每家每户烤箱温度不一定很准,大家可以根据经验来。烤完后一定要放入冰箱冷藏一晚后再食用哦!
刚刚出炉的布朗尼比较松软,冷藏一晚后布朗尼的口感是比较像软糖,抹茶味也很浓郁。
这个方子我已经减油减糖了,不需要再少糖,大家可以对比别的方子看的。糖和油能让布朗尼冷藏后仍然湿润,所以不要随意用代糖替代哦。
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