谁说蛋糕不能咸的香葱海苔肉松咸杯子蛋糕(无水全蛋)
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准备再来做款辣味的戚风😏
用料
鸡蛋 | 3个 |
糖 | 15克 |
盐 | 1克 |
蜂蜜 | 5克 |
肉松 | 30克 |
香葱 | 1根 |
低筋面粉 | 40克 |
玉米油或黄油 | 40克 |
谁说蛋糕不能咸的香葱海苔肉松咸杯子蛋糕(无水全蛋)的做法
全蛋加入糖和盐打发,滴落不消失的状态,有糖才能比较好的打发,完全不放糖的还没试过,肉松本身有咸味,盐就一点点就可以了。
倒入所有份量的油(如果用黄油,先把黄油融化为液体),筛入一半份量面粉,加入香葱,翻拌均匀,面粉分次筛入比较容易拌均匀且不易消泡。
再筛入另一半面粉和肉松,继续翻拌。
混合均匀到没有干粉,会有一点消泡,但也是糊状,不易流动的状态。
装入裱花袋,挤入模具,连模只有12个,而且太大只,用淋膜纸杯里再放一个薄纸托,这样一次性就可以多烤一些,而且大小方便掌握。
表面撒上肉松和葱花
180度14分钟,我的纸杯比较小,所以时间比较短,如果是大杯,要增加时间,表面上色就基本可以,要根据量大大小和烤箱温度来调整。
出炉晾凉就可以了。趁热的非常香。
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