焦糖海盐麦芬
- 蛋糕
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用料
黄油 | 140克 |
细砂糖 | 30克 |
鸡蛋 | 3只 |
焦糖海盐酱 | 90克 |
自制酸奶 | 130克 |
低粉 | 230克 |
苏打粉 | 2.6克 |
蓝莓干 | 适量 |
燕麦片 | 适量 |
焦糖海盐麦芬的做法
软化黄油加砂糖打发,分次加常温蛋液打发,加焦糖海盐酱继续打发,再加常温自制无糖酸奶打发
筛入粉类,拌至无颗粒,装入裱花袋,挤入纸托
中间放蓝莓干,再将蛋糕糊挤满,表面挤一些焦糖酱增味,撒上燕麦,入180℃预热烤箱中层烤约25-30分钟,冷却后装袋密封保存。
冷却
封袋保存,放冰箱可以更久
小贴士
普通小烤箱温差大,自己调整,小烤箱最后10分钟加盖锡纸,以免上色过重
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