生奶油巧克力注心戚风

用料  

生奶油巧克力注心戚风的做法  

1. 1⃣️制作巧克力戚风
   ①鸡蛋、鲜牛奶温度降至室温，鸡蛋分出蛋黄蛋清，蛋清中加入柠檬汁分三次平均加入30g细砂糖打发至干性，蛋黄加入牛奶、剩余的细砂糖、筛入可可粉、低筋面粉、玉米淀粉搅拌均匀，加入色拉油，用翻拌的手法分三次加入蛋清糊，将其与和面糊混合均匀至无颗粒状态，烤箱预热上下火170摄氏度30-35min。烤好后倒扣脱模备用
   可以参考一些其他六寸烟囱模的方子
   2⃣️生奶油注心
   巧克力隔水融化，淡奶油坐冰加入糖粉打发至7分加入巧克力后装在裱花袋中挤在戚风的中间。
   最后🍓切片装饰即可

小贴士

各家烤箱温度有差别，以实际情况为准，烤熟就好！