蔓越莓香橙磅蛋糕🍰怎么能如此美味！（会了可以变换各种口味😀）

这个香橙口味的磅蛋糕真是超nice😘，爱了爱了！还有蔓越莓的加入，与磅蛋糕真是绝配！酸甜的味道中和了蛋糕的甜腻，变得清爽可口，让人回味无穷。😋（忍到第三天，一夜冷藏，一夜室温，仍旧细腻的口感，唇齿间橙子的香味儿，恰到好处的酸甜，怎么能如此美味！）

磅蛋糕可以添加各种喜欢的食材（巧克力，可可，咖啡，奥利奥饼干，肉桂粉，抹茶粉，红茶粉，杏仁粉，椰蓉等～），水果（百香果，苹果，香蕉，柠檬，青柠，菠萝等～），干果（核桃，扁桃仁，红枣，花生，葡萄干，橘皮等～）做成各种口味，反正喜欢的都可以添加，制造美食，就是无意间食材的碰撞！😀

模具是内口径22*11.5*6的长方形固底，配方量有些少，因为黄油只剩100克的一条了😅，实际模具可以翻倍做。

用料  

蔓越莓香橙磅蛋糕🍰怎么能如此美味！（会了可以变换各种口味😀）的做法  

1. 准备食材：
   1.黄油室温软化成可以用手指轻易压下去，切小块。
   2.冬季鸡蛋需提前一小时室温放置，打散备用。
   3.处理模具：内部涂抹黄油筛一层薄粉，或者垫油纸。
   4.低粉无泡打粉混匀。

2. 黄油里筛入糖粉，混合均匀。

3. 1.电动打蛋器高速打发至体积变大，颜色变浅。
   2.分多次一点点加入蛋液，每次蛋液吸收后再加入。

4. 蛋液与黄油打发均匀后筛入混匀的低粉和泡打粉，翻拌均匀至无干粉。

5. 加入浓缩橙汁与香草精翻拌

6. 翻拌为光滑细腻的糊状

7. 加入蔓越莓翻拌均匀

8. 倒入模具量不要超过三分之二，震荡气泡，用刮刀刮平表面，撒杏仁片。

9. 烤箱160度风焙烤模式预热5分钟，160度中层加盖烤15分钟，表面凝固定型时用沾水的刀片划口，继续烤20分钟，可根据上色情况再加盖锡纸。

10. 1.时间到，用牙签插入后没有带出蛋糕糊表示熟了！
    2.出炉侧翻脱模，趁热在蛋糕表面刷橙汁水（浓缩橙汁+凉白开水）

11. 晾到微温时密封好，冷藏过夜更好吃！😋

12. 第三天😋细腻的口感，一点也不干硬！

小贴士

1.冬季鸡蛋必须要提前放置在室温一小时以上，打发时一点点加入，避免蛋油分离！
2.出现蛋油分离可先加入少量低粉混合再打发补救下。
3.蛋糕糊不能太稀，否则不容易熟。
4.蛋糕不要在干燥的空气中暴露过久，避免表面风干，微温时可密封入冰箱冷藏过夜后口感更佳，可取出在室温回温后切分食用。
5.烤制温度和时间根据实际烤箱调节。
6.烤完的蛋糕根据自己喜欢选择是否刷糖水。