烹调屋古早蛋糕（22×12×6纸盒版）
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想做古早蛋糕但没有模具的宝宝们不要担心，找一找你家里的纸盒
纸盒上不能有贴纸油墨，最好是干净的硬纸盒
用料
| 鸡蛋（55-65g） | 3个 |
| 牛奶 | 25克 |
| 玉米油 | 35克 |
| 细砂糖 | 40克 |
| 低筋面粉 | 50克 |
| 盐 | 1克 |
| 柠檬汁 | 几滴 |
古早蛋糕（22×12×6纸盒版）的做法
根据纸盒的大小裁剪硅油纸：
硅油纸30×23，左右两边对折7cm，在上下对折6cm，放进纸盒，边角内折，纸盒外面包两层锡纸![古早蛋糕（22×12×6纸盒版）的做法步骤图 第2张]( "古早蛋糕（22×12×6纸盒版）的做法步骤图 第2张")
过筛低粉
![古早蛋糕（22×12×6纸盒版）的做法步骤图 第3张]( "古早蛋糕（22×12×6纸盒版）的做法步骤图 第3张")
油加热到冒密集小泡倒入低粉里
![古早蛋糕（22×12×6纸盒版）的做法步骤图 第4张]( "古早蛋糕（22×12×6纸盒版）的做法步骤图 第4张")
搅拌均匀加入牛奶
![古早蛋糕（22×12×6纸盒版）的做法步骤图 第5张]( "古早蛋糕（22×12×6纸盒版）的做法步骤图 第5张")
搅拌均匀再加入蛋黄，Z字搅拌成顺滑的面糊
![古早蛋糕（22×12×6纸盒版）的做法步骤图 第6张]( "古早蛋糕（22×12×6纸盒版）的做法步骤图 第6张")
蛋清里加入盐和柠檬汁（去腥可用白醋代替或不加）
![古早蛋糕（22×12×6纸盒版）的做法步骤图 第7张]( "古早蛋糕（22×12×6纸盒版）的做法步骤图 第7张")
砂糖分三次加入蛋清中，打发到小弯钩即可
![古早蛋糕（22×12×6纸盒版）的做法步骤图 第8张]( "古早蛋糕（22×12×6纸盒版）的做法步骤图 第8张")
取1/3蛋白与蛋黄糊混合
![古早蛋糕（22×12×6纸盒版）的做法步骤图 第9张]( "古早蛋糕（22×12×6纸盒版）的做法步骤图 第9张")
把蛋黄糊倒入剩余蛋白中翻拌均匀
![古早蛋糕（22×12×6纸盒版）的做法步骤图 第10张]( "古早蛋糕（22×12×6纸盒版）的做法步骤图 第10张")
混合好的蛋糕糊倒到模具里，震出大气泡
![古早蛋糕（22×12×6纸盒版）的做法步骤图 第11张]( "古早蛋糕（22×12×6纸盒版）的做法步骤图 第11张")
水浴法烘烤：烤盘接1/3清水，模具浸入水中，上下火150°60分钟，上色完成后盖锡纸，晾凉切块食用
![古早蛋糕（22×12×6纸盒版）的做法步骤图 第12张]( "古早蛋糕（22×12×6纸盒版）的做法步骤图 第12张")
小贴士
做好的古早蛋糕，干爽不过多粘连硅油纸，拍打蛋糕表面没有“沙沙”声。可在时间结束后用牙签插入蛋糕如果牙签没有粘连即可出炉，反之在增加10-20分钟时间烘烤。
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