大石云戚风蛋糕

之前看到其他博主的各种格子饼干、多彩玛格丽饼干、所以就想到这个戚风蛋糕🎂

用料  

大石云戚风蛋糕的做法  

1. 先按照上面的配方 秤好各种东西 我图片弄的是2个6寸 所以会用到5个鸡蛋

2. 首先 先把蛋白蛋黄分离 我是直接徒手操作！不熟的宝宝就不要这样操作了哦！

3. 分离好的蛋黄跟蛋白

4. 蛋黄+牛奶 色拉油 细砂糖20g 低筋面粉 搅拌均匀

5. 我喜欢搅拌完后过筛一下 顺道称一下一共多少克 以便呆会开抹茶跟可可粉的蛋黄糊

6. 这状态很顺滑嘛！

7. 蛋白+柠檬汁 分三次加入细砂糖打发至图片的状态！我建议加蛋白最好控制在打蛋器的1档 这样是最容易观察蛋白的变化！

8. 蛋白平均分配

9. 烤箱预热150度-10分钟
   我的烤箱温度较高 150度-35分钟就好了
   其他的小伙伴们可以150度-40分钟

10. 最后记得！拿出来震一下倒扣哦！