用mini烤箱烤出的古早味蛋糕

用料  

用mini烤箱烤出的古早味蛋糕的做法  

1. 准备上面食材，80克糖分两份，一份60克打发蛋白用，一份20克放蛋黄液中

2. 不锈钢盆中依次放入盐，糖，牛奶，玉米油，面粉，蛋黄，搅拌到没有颗粒状

3. 蛋白打发到干性发泡，如图所示
   ps一次性放糖或者分两次加糖都可以，用自己适合的方式打发到图片的状态就ok

4. 拿出三分之一打发好的蛋白放入蛋黄液中翻拌，不能画圈搅拌

5. 把步骤四的蛋糕液倒入剩余的蛋白中，翻拌，Z之型搅拌

6. 搅拌好的蛋糕液倒入自制的烤盘，撒上自制的奶酥，放入烤箱，烤75分钟
   ps烤箱提前预热，120度

7. 45分钟打开烤箱转盘

8. 出炉咯

9. 切成小块散热

10. 松软又有弹性的古早味蛋糕就做好了，好吃停不下嘴

小贴士

这款蛋糕受烤箱容量影响，一定要超低温烘烤，烘烤时间比较长，但是好吃的东西从不怕等待，绝对好吃