黄油版巴哈力
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传统的巴哈力用的是羊尾巴油,但是会比较膩,而且羊尾巴油也不容易找到,我在别处看到有个美食博主用黄油做的,我已经试着做了三四次了,还不错。具体方法如下
1.黄油室温软化后轻度打发(民族传统糕点不需要打的太发)
2.加入6个鸡蛋,搅匀
3.依次加入蜂蜜,砂糖
4.再将面粉和苏打粉过筛加入
5.搅匀以上配料(图7)
6.最后加入核桃仁,搅拌(图8)
7.搅拌好的面糊倒入铺好油纸的烤盘里
8.烤箱预热好之后尽快放进去烤
因为核桃仁比较重,等的时间久了会沉下去
一定不要过度搅拌哦
用料
250g 黄油 | |
6个 鸡蛋 | |
180g蜂蜜 | |
100g砂糖 | |
200g面粉 | |
7g 苏打粉 | |
200g核桃仁 | |
100g 葡萄干(随意,我没放,我怕放上葡萄干会让口感偏酸) |
黄油版巴哈力的做法
250g黄油室温软化打发,但是不能打的太发
准备核桃仁200g左右(根据自己喜好加入量)
180g蜂蜜
100g砂糖
200g面粉+7个苏打粉
6个鸡蛋
以上材料(除了核桃仁)全部混合搅拌
加入核桃仁搅拌
倒入铺好油纸的烤盘,倒入后就尽快进烤箱烤(烤箱一定记得提前预热)160-180度烤55min(烤的过程要时不时的看一下烤箱,温度要根据自己家的烤箱脾气来,如果上面颜色深了,尽快调整温度)
整块的时候,看着还是不错的
切开的样子,嗯,味道不错
小贴士
1.一定记得不要打发的太厉害
2.巴哈力不需要放红糖等,最后的颜色就是原本的,我没有加任何能上色的
3.虽然很好吃,但是会比较油,吃多了会沉,尤其是小孩
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