烹调屋【记录📝】心形巧克力慕斯
- 蛋糕
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用料
| 巧克力粒 | 100克 |
| 牛奶/豆奶 | 10-20克 |
| 奶油 | 100克 |
| 吉利丁片 | 2片 |
| 细砂糖 | 20克 |
【记录📝】心形巧克力慕斯的做法
吉利丁片冷水浸泡 备用
![「记录📝」心形巧克力慕斯的做法步骤图 第2张]( "「记录📝」心形巧克力慕斯的做法步骤图 第2张")
巧克力隔水化开
![「记录📝」心形巧克力慕斯的做法步骤图 第3张]( "「记录📝」心形巧克力慕斯的做法步骤图 第3张")
加入牛奶/豆奶
![「记录📝」心形巧克力慕斯的做法步骤图 第4张]( "「记录📝」心形巧克力慕斯的做法步骤图 第4张")
混合均匀
![「记录📝」心形巧克力慕斯的做法步骤图 第5张]( "「记录📝」心形巧克力慕斯的做法步骤图 第5张")
将泡软的吉利丁片 水分挤干 放入巧克力糊中
![「记录📝」心形巧克力慕斯的做法步骤图 第6张]( "「记录📝」心形巧克力慕斯的做法步骤图 第6张")
奶油中放入糖 准备打发
![「记录📝」心形巧克力慕斯的做法步骤图 第7张]( "「记录📝」心形巧克力慕斯的做法步骤图 第7张")
打发至 6-7分发
![「记录📝」心形巧克力慕斯的做法步骤图 第8张]( "「记录📝」心形巧克力慕斯的做法步骤图 第8张")
将巧克力糊倒进打发的奶油中
![「记录📝」心形巧克力慕斯的做法步骤图 第9张]( "「记录📝」心形巧克力慕斯的做法步骤图 第9张")
倒入模具中
![「记录📝」心形巧克力慕斯的做法步骤图 第10张]( "「记录📝」心形巧克力慕斯的做法步骤图 第10张")
冷冻后 脱模
![「记录📝」心形巧克力慕斯的做法步骤图 第11张]( "「记录📝」心形巧克力慕斯的做法步骤图 第11张")
小贴士
做的时候要冷藏
冷冻组织会变化+出水
做好了一时半会不吃 可以冷冻的
得解冻才能吃到了
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