免打发空气炸锅酸奶蛋糕(比芝士蛋糕更简单还清爽不腻)
- 蛋糕
- 关注:1.7W次
配方简单,非常方便,轻盈好吃!跟巴斯克芝士蛋糕有点像,但完全不腻。热吃有布丁感,冷藏后更加绵密细腻。
4寸圆模一个的量刚刚好。随时都能做。
用料
鸡蛋 | 1个 |
糖 | 10克 |
盐 | 1小撮 |
玉米淀粉 | 10克 |
厚酸奶 | 120克 |
免打发空气炸锅酸奶蛋糕(比芝士蛋糕更简单还清爽不腻)的做法
鸡蛋1个+10g糖+1小撮盐,充分打匀,但无需打发。
加入10g玉米淀粉,搅匀至无颗粒。
加入120g酸奶(厚的那种),搅拌均匀。
4寸模具垫油纸,蛋糕糊倒入应该是刚好的。
空气炸锅无需预热,150℃烤20分钟,转160℃烤5分钟令表面上色。
温度仅供参考。我用的是蓝宝空气炸锅,风扇格外强劲,上色比很多炸锅更快。其他空气炸锅可以尝试都加10℃。注意观察。拿牙签扎入测试,拔出后没有黏着蛋糕糊就是熟了。
我连着烤了好几次,有一次油纸没有沿着模具剪齐平,烤的时候油纸边角被风扇吹起来,贴在了蛋糕表面,导致上色会慢一些,没那么均匀。也挺好看的,供参考。
热吃有布丁感,冷藏后更加绵密细腻。
建议冷藏过夜再吃。
- 文章版权属于文章作者所有,转载请注明 https://pengtiaowu.com/hongbeirumen/dangao/5r4z87.html