懒人版奶酪蛋糕(无需烤箱)
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牛奶发酵之后得到了很多的奶酪,干脆做成蛋糕吃,试过完全不加糖的版本和加了7克赤藓糖醇的版本,还是有点甜味的更好吃。
材料很简单,就是奶酪,奶油,鸡蛋和面粉(我用的荞麦粉),上锅蒸一下再冷藏一下就Ok,味道美美
用料
奶酪 | 100克 |
鸡蛋 | 1个 |
奶油 | 50克 |
荞麦面粉 | 5克 |
糖(代糖) | 7-10克 |
懒人版奶酪蛋糕(无需烤箱)的做法
自己拿牛奶发酵制作而成的奶酪本身就是很软很稠的状态,搅拌一下,让它更均匀一些。
如果想要放糖,可以根据自己的口味加一些糖,我加了7g赤藓糖醇,就觉得挺甜的了。
把一个鸡蛋打散,将蛋液加入奶酪中,继续搅拌均匀。
倒入奶油,搅拌。
倒入荞麦粉,搅拌。
最后成为一种粘粘乎乎的稀面糊状态。
把面糊放入合适的容器里(我加了硅油纸),冷水上锅蒸15-18分钟,我没有盖保鲜膜,所以开盖之后有一些积水,不知道加了保鲜膜会不会更好些,我拿厨房纸把表面的水吸干了,抖一下,整个蛋糕是那种颤巍巍的感觉,尝了一下,入口即化。
接下来就放冰箱冷藏,冷藏之后会变得稍微硬一些,但也很细腻,超级好吃。这是刚蒸熟的样子,很软,冷藏之后的蛋糕我都没来得及拍,一口气吃光😂
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