草莓酸奶芒果夹心慕斯

用料  

草莓酸奶芒果夹心慕斯的做法  

1. 1、50克消化饼干碾碎，25克黄油隔水加热至融化，饼干碎➕黄油混合，均匀压在模具底部，压紧压实！草莓对半切，一个一个紧挨蛋糕模摆放，草莓最好吸干水！放入冰箱冷藏半小时！

2. 2、芒果切粒待用！

3. 3、200克酸奶➕10克吉利丁粉微加热，不停搅拌直至吉利丁粉融化，放凉待用

4. 4、250克淡奶油➕10克细砂糖中高速打至五六分发，淡奶油出现明显纹路，提起打蛋头滴落的淡奶油可以堆叠在表面不是马上消失，整体还是呈液体流动状！

5. 5、酸奶➕淡奶油混合，用刮刀翻拌均匀，慕斯液OK啦！

6. 6、将慕斯液倒入蛋糕模具，倒至一半时可加入切好的芒果粒，再倒入剩下的慕斯液！

7. 7、全部倒入后轻轻震出大气泡，放入冰箱冷藏4小时以上！

8. 8、镜面效果:50克qq糖➕50水微热搅拌至融化，放凉后淋在已凝固的糕体表面！