烹调屋香蕉核桃黑糖杯子戚风
- 蛋糕
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用料
| 香蕉 | 107克 |
| 低粉 | 107克 |
| 黑糖 | 26克 |
| 蛋黄 | 4个 |
| 柠檬汁 | 少许 |
| 植物油 | 67克 |
| 牛奶 | 26克 |
| 蛋白 | 5个 |
| 盐 | 少许 |
香蕉核桃黑糖杯子戚风的做法
蛋黄+黑糖打至淡黄色，加入捣烂的香蕉泥拌匀。加入植物油及牛奶拌匀
蛋白+盐打至粗泡后分几次加入黑糖打至干性发泡
蛋白霜及面粉（预先过筛1-2次）轮流加入蛋黄糊拌匀，按照：1/3蛋白霜→1/2面粉→1/3蛋白霜→1/2面粉→1/3蛋白霜的次序来加
撒入核桃碎拌匀，拌好的蛋糊装入纸杯约6、7分满
送入预热180度的烤箱，中层23分钟。出炉后倒置在架上放凉即可
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