做一个萌萌哒OREO慕斯蛋糕，证明自己童心未泯。

芒果慕斯做过好多次了，就是想做个可爱点的蛋糕去逗家里的小不点，奥利奥慕斯的做法超级简单，让我和各位厨友分享一下...

用料  

做一个萌萌哒OREO慕斯蛋糕，证明自己童心未泯。的做法  

1. 把奥利奥饼干碎倒入保鲜袋，用擀面杖碾碎。                PS:我这里用的是现成的奥利奥饼干碎，省掉了去夹心的麻烦，烘焙店有卖。做饼底的那80克尽量碾碎点，这样子口感会更加细腻，加进慕斯泥的50克不用碾得太碎，带点颗粒感好吃。

2. 黄油隔水加热融化。

3. 80克奥利奥饼干碎加入黄油拌匀，倒入6寸模具，用橡皮刮刀压实后封好保鲜膜放冰箱冷藏30分钟以上。

4. 淡奶油打发至5、6成即可。                                            PS:把奶油打发至出现纹路不轻易消失就可以了，注意不要打发过度喔！

5. 奶油奶酪加入细砂糖后打发至顺滑。

6. 按1:2的比例，10克吉利丁粉加入20克凉开水并搅拌均匀，软化后放锅里隔水加热融化。                     PS:我个人比较喜欢用吉利丁粉，因为方便，厨友们也可以用吉利丁片代替。

7. 把融化后的吉利丁液倒入奶油奶酪里拌匀。

8. 加入打发好的奶油后继续翻拌均匀。

9. 倒入50克奥利奥饼干碎，稍微搅拌一下，慕斯糊做好了。

10. 从冰箱里取出饼干底模具，倒入慕斯糊，震动几下，用橡皮刮刀刮平后放入冰箱冷藏至少4小时以上。

11. 现在可以做装饰品了，奥利奥饼干稍微切一下，用牙签从刚才盛慕斯糊的容器蘸取一点慕斯糊做眼睛，再放入奥利奥饼干碎做眼珠，保鲜袋封好放冰箱冷藏。

12. 冰箱里取出冷藏好的慕斯蛋糕，用电吹风在模具周围吹一下或者用热毛巾敷一下后，用杯子在模具底下面一顶就可以轻松脱模了。

13. 在蛋糕表面撒入适量的奥利奥饼干碎，轻轻插入装饰好的奥利奥饼干。

14. 迫不及待地切一块，OREO小萌宠，快跑我碟子上来 ！

小贴士

1、慕斯蛋糕至少要放冰箱冷藏4个小时，我的直接冷藏了一个晚上，感觉口感会更好。我把那几个装饰饼干也一同冷藏一个晚上。                                                                      2、奥利奥饼干本来就已经很甜，所以用料里我只用了45克的细砂糖，感觉甜度刚刚好，厨友们可以根据个人口味适当增减。                                                                          3、我做的是6寸的，可以切成6块或8块，带上几块和闺蜜分享绝对超赞！