味增芝士花生小饼
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就是喜欢这种甜甜咸咸的味道,老少皆宜。
一直以来很喜欢味增,也很崇尚味增之于日本的意义。
把味增融入烘焙我觉得还挺有意思。
看着小模样,突然觉得日式了起来。
我不知道什么时候把这个配方摘在本子上的。
在厨房找不到菜谱,就自己传了。
用料
味增 | 25g |
鸡蛋 | 半个 |
低粉 | 135g |
泡打粉 | 1/4小勺 |
帕玛森芝士 | 20g |
花生碎 | 50g |
黄油 | 65g |
糖粉 | 45g |
味增芝士花生小饼的做法
鸡蛋加入味增用手动打蛋器搅拌均匀。低粉加入泡打粉,过筛。
黄油软化,加入糖分打发至白。
加入鸡蛋和味增混合物,用刮刀拌匀。
加入芝士粉和花生碎,搅拌均匀。
用手搓成圆,然后用手掌按扁,差不多大小即可。抑或可以用裱花袋挤成各种形状啦。
175℃烤13-15分钟左右,然后在烤箱里焖10分钟左右。
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