![排骨加山楂，酥烂而形不碎,孩子再也不怕吃肉啦的做法步骤及图解,美味正宗的排骨加山楂，酥烂而形不碎,孩子再也不怕吃肉啦做法]( "排骨加山楂，酥烂而形不碎,孩子再也不怕吃肉啦的做法步骤及图解,美味正宗的排骨加山楂，酥烂而形不碎,孩子再也不怕吃肉啦做法")
- 之前在书上看到山楂善长于消肉食，炖肉时加入，肉食很容易炖得酥烂。正好家里有山楂就拿来尝试，平时做红烧排骨焖煮上30分钟以上效果还不太佳，感觉很费时间。今日加了山楂，不到二十分钟就可出锅，肉质酥烂，吃起来还有淡淡的果香，不加八角桂皮等大料也香味四溢，大得李先生啧啧称赞。用...
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![教你煮出粒粒绵软酥而不烂的蜜红豆的做法步骤及图解,美味正宗的教你煮出粒粒绵软酥而不烂的蜜红豆做法]( "教你煮出粒粒绵软酥而不烂的蜜红豆的做法步骤及图解,美味正宗的教你煮出粒粒绵软酥而不烂的蜜红豆做法")
- 蜜红豆绵软香糯，甜甜蜜蜜，是中西面点、冷热饮料都常常用到的百搭甜品，比如面包、蛋糕，豆包、马蹄糕，奶茶、酸奶等等都少不了它，怎么省时省力煮出恰到好处的蜜红豆呢？本方法真的省时省力，不用浸泡，看清楚，不用浸泡！本篇帖子讲的是煮蜜红豆，接着这篇继续下去就是《轻松炒一锅香甜不腻口...
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![这样做出来的红烧肉肥而不腻，酥而不烂、甜而不粘好吃的烹饪方法 这样做出来的红烧肉肥而不腻，酥而不烂、甜而不粘的地道做法和步骤]( "这样做出来的红烧肉肥而不腻，酥而不烂、甜而不粘好吃的烹饪方法 这样做出来的红烧肉肥而不腻，酥而不烂、甜而不粘的地道做法和步骤")
- 预热了这么长时间的新剧《春风十里》终于开播了，受不了的是居然要黄金会员才能看，于是为了看这部剧买了三个月的会员，一气儿看了三集，万万没想到的给我印象最深的居然是秋水偷给女神们的罐头红烧肉，呃..........此处省略一万字，是吃货都懂的哈！红烧肉由于富含脂肪糖类以及芳香类...
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![烂而不酥，香而不腻，味道十足排骨有了，米饭得多备几碗的做法步骤及图解,美味正宗的烂而不酥，香而不腻，味道十足排骨有了，米饭得多备几碗做法]( "烂而不酥，香而不腻，味道十足排骨有了，米饭得多备几碗的做法步骤及图解,美味正宗的烂而不酥，香而不腻，味道十足排骨有了，米饭得多备几碗做法")
- 排骨米饭的历史悠久，可追溯到百年之前，排骨米饭的做法最早起源于山东半岛地区，历经百年之久，经过人们对吃法的不断更新，一直到今天排骨米饭店临街而立。排骨米饭是山东省历史悠久的地方传统名小吃，是鲁菜系胶东派青岛菜的代表。排骨味美肉嫩，不柴不腻，汤汁咸淡适中，与米饭搭配很可...
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- 猪蹄无论是炖的还是卤的，都非常美味，外皮满满的胶原蛋白，一口咬下去，肉质十分有弹性，脂肪含量也比肥肉低，并且不含胆固醇，女生可以多吃点猪蹄，对皮肤会特别好。我是先用压力锅先压制一阵，让肉质边松软，不会那么难咬。今天这里介绍红烧猪蹄，就是利用压力锅进行处理，然后再进行烧制，有兴...
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![高压锅焖鹅翅膀～软而不烂，相当下饭的做法步骤及图解,美味正宗的高压锅焖鹅翅膀～软而不烂，相当下饭做法]( "高压锅焖鹅翅膀～软而不烂，相当下饭的做法步骤及图解,美味正宗的高压锅焖鹅翅膀～软而不烂，相当下饭做法")
- 用料鹅翅膀2只八角2个干辣椒3个花椒20粒生姜1块酱油2勺老抽半勺盐适量高压锅焖鹅翅膀～软而不烂，相当下饭的做法准备材料鹅翅膀洗净剁成块，生姜切片，放入锅中加入清水，大火煮开煮到血沫浮出，捞出用清水冲洗干净再次放回锅中，放入八角，干辣椒，花椒，酱油，老抽，盐加入一点清水，大概到材料...
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![鲜香软烂肥而不腻不用油的酱肘子的做法步骤及图解,美味正宗的鲜香软烂肥而不腻不用油的酱肘子做法]( "鲜香软烂肥而不腻不用油的酱肘子的做法步骤及图解,美味正宗的鲜香软烂肥而不腻不用油的酱肘子做法")
- 用料猪肘1个姜10片葱1段八角2个桂皮2块料酒6勺红辣椒🌶️2个香叶4片老抽4勺酱油4勺胡萝卜1根香菜1把盐2勺白糖2勺鸡精1勺鲜香软烂肥而不腻不用油的酱肘子的做法将买来的猪肘（肉店老板以用喷枪烤过，去了毛）用铁刨花把烤的皮黑的地方处理干净，在猪肘上切几刀以便入味，冷水下锅焯水...
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![烧出酥而不烂的蚕豆有窍门：上海葱爆蚕豆的做法步骤及图解,美味正宗的烧出酥而不烂的蚕豆有窍门：上海葱爆蚕豆做法]( "烧出酥而不烂的蚕豆有窍门：上海葱爆蚕豆的做法步骤及图解,美味正宗的烧出酥而不烂的蚕豆有窍门：上海葱爆蚕豆做法")
- 葱爆蚕豆上海人的家常小菜，我家老公上市吃到下市，简简单单的味道让老公欲罢不能，可是有小妙招哈......没找到法宝前豆子煮的颜色灰暗豆子里面还是没什么味吃的时候还得连皮带肉一起下肚。妙招1:揭掉蚕豆盖！哈哈哈！就这么简单！烧的时候特别好入味啦2:保持烧好后色泽鲜绿加水煮的...
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![厨师长教你：“蒸酥排骨”的坝坝宴做法，滑嫩脱骨，酥而不烂的做法步骤及图解,美味正宗的厨师长教你：“蒸酥排骨”的坝坝宴做法，滑嫩脱骨，酥而不烂做法]( "厨师长教你：“蒸酥排骨”的坝坝宴做法，滑嫩脱骨，酥而不烂的做法步骤及图解,美味正宗的厨师长教你：“蒸酥排骨”的坝坝宴做法，滑嫩脱骨，酥而不烂做法")
- 厨师长教你：“蒸酥排骨”的坝坝宴做法，滑嫩脱骨，酥而不烂用料新鲜排骨1大块鸡蛋2个小苏打适量青花椒适量料酒50克植物油适量红薯淀粉适量生姜1小块食用盐适量胡椒粉适量厨师长教你：“蒸酥排骨”的坝坝宴做法，滑嫩脱骨，酥而不烂的做法首先我们准备新鲜排骨1大块用刀将每一块均匀...
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![简单易学的烂而不柴的牛肉美食做法]( "简单易学的烂而不柴的牛肉美食做法")
- 这是一个姐姐给的方子，多次做了，一点都不柴，记录下来，方便以后查找。用料面条适量烂而不柴的牛肉的做法400克面粉，4个盐，160克水，1克碱面牛肉提前浸泡两个小时以上，切块，凉水下锅煮一下，把血沫清洗干净，锅里放油，放点冰糖，葱姜爆锅炒肉，放生抽，老抽，料酒，甜面酱，加热水，放料包小火煮（料包:八...
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![竹笋烧肉！甜而不腻酥而不烂！的做法步骤及图解,美味正宗的竹笋烧肉！甜而不腻酥而不烂！做法]( "竹笋烧肉！甜而不腻酥而不烂！的做法步骤及图解,美味正宗的竹笋烧肉！甜而不腻酥而不烂！做法")
- 这两天抓住春笋的尾巴买了五斤，刚买完就下架了😅😅想了好几天的红烧肉终于做啦！男朋友的评价也是超高！用料五花肉150克春笋2根糖适量老抽生抽适量葱姜几片几根八角桂皮香叶少许竹笋烧肉！甜而不腻酥而不烂！的做法五花肉切成小块块，笋我是前一天滚刀切块了之后焯了水的。笋一定要...
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![「米粉蒸排骨」肥而不腻、软烂入味、的做法步骤及图解,美味正宗的「米粉蒸排骨」肥而不腻、软烂入味、做法]( "「米粉蒸排骨」肥而不腻、软烂入味、的做法步骤及图解,美味正宗的「米粉蒸排骨」肥而不腻、软烂入味、做法")
- 用料排骨3根蒸肉粉1袋红薯2个【米粉蒸排骨】肥而不腻、软烂入味、的做法五香蒸肉粉。排骨斩断洗净，用手拧干水，加入蒸肉粉.姜.腐乳.豆瓣酱.蚝油.生抽.红糖，搅拌均匀腌制2个小时。红薯洗净切块，铺在碗底，排骨盖上面。起锅烧水，水开放排骨，大火烧开转小火蒸60分钟，关火焖5分钟。出...
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![扣肉这样做，肉质软烂，肥而不腻的做法步骤及图解,美味正宗的扣肉这样做，肉质软烂，肥而不腻做法]( "扣肉这样做，肉质软烂，肥而不腻的做法步骤及图解,美味正宗的扣肉这样做，肉质软烂，肥而不腻做法")
- 五花肉，应该是一款百变的食材吧，做烤肉、红烧、清炖、卤肉、清蒸，各种做法，各种口味。但最让我向往和留恋的，还是看似简单，却不是那么容易做的，——扣肉。从小在乡下的各种宴席上，绝对不会少的一道菜，梅干菜蒸扣肉，一定是用钵子预制，蒸好翻过来，淋个浇头上桌的。家乡人对扣肉的热衷，不...
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![家庭版卤牛肉(烂而不散)的做法步骤及图解,美味正宗的家庭版卤牛肉(烂而不散)做法]( "家庭版卤牛肉(烂而不散)的做法步骤及图解,美味正宗的家庭版卤牛肉(烂而不散)做法")
- 卤牛肉是减脂必备，但是外面牛肉贵，自己做也还不错用料花椒若干粒八角1个牛腱子3斤葱2段香叶2片姜4片料酒1勺酱油2勺生抽2勺草果1颗料酒2勺家庭版卤牛肉(烂而不散)的做法牛肉最好用牛腱，筋多的口感更好，冷冻或者新鲜的都可以，买回来直接用盐腌制24-48小时，这样是保证牛肉不散的...
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![「孕妇食谱」五香卤牛肉，软嫩酥烂、香而不柴～的做法步骤及图解,美味正宗的「孕妇食谱」五香卤牛肉，软嫩酥烂、香而不柴～做法]( "「孕妇食谱」五香卤牛肉，软嫩酥烂、香而不柴～的做法步骤及图解,美味正宗的「孕妇食谱」五香卤牛肉，软嫩酥烂、香而不柴～做法")
- 要说经典的下酒菜或凉菜拼盘里，必然有五香卤牛肉。我吃过的酱牛肉里南北方还有着明显的差异，南方的酱牛肉是硬而不散有嚼劲，北方的则喜欢卤到软嫩酥烂、一口咬下去不塞牙，香而不柴～卤牛肉好吃的另一个关键就是最好选用腱子肉，尤其喜欢将牛肉和牛筋一起咬起来的感觉，牛肉香而不腻...
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![「芽菜扣肉」肉烂味香，肥而不腻的做法步骤及图解,美味正宗的「芽菜扣肉」肉烂味香，肥而不腻做法]( "「芽菜扣肉」肉烂味香，肥而不腻的做法步骤及图解,美味正宗的「芽菜扣肉」肉烂味香，肥而不腻做法")
- 芽菜扣肉，与汉族传统名菜梅菜扣肉大同小异，属客家菜。制作材料有五花肉、芽菜、大葱、姜片等。通常是将五花肉上汤锅煮透，加老抽上色，油炸后清水浸泡，再切成肉片，沾上酱料，之后将芽菜，加葱、姜等调料炒片刻，五花肉盛入碗里，上铺芽菜，倒入酱料上蒸锅把肉焖软烂。走菜时，把肉反扣在盘中...
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![肉软而不烂-香辣胡萝卜牛腩煲🥕的做法步骤及图解,美味正宗的肉软而不烂-香辣胡萝卜牛腩煲🥕做法]( "肉软而不烂-香辣胡萝卜牛腩煲🥕的做法步骤及图解,美味正宗的肉软而不烂-香辣胡萝卜牛腩煲🥕做法")
- 用料牛腩500克胡萝卜1根姜2片葱1根蒜3瓣生抽2勺香料适量郫县豆瓣酱2勺火锅底料四分之一包油适量肉软而不烂-香辣胡萝卜牛腩煲🥕的做法牛腩切块洗净备用。2️⃣牛腩切成块状清水洗净，锅内注水下葱、姜、料酒喝牛腩焯水去腥，焯好水的牛腩沥干水份备用。3️⃣另取一锅倒入油，下蒜末...
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![红烧土豆，软而不烂的做法步骤及图解,美味正宗的红烧土豆，软而不烂做法]( "红烧土豆，软而不烂的做法步骤及图解,美味正宗的红烧土豆，软而不烂做法")
- 超级简单，也很美味！很下饭！用料土豆1个（250克-300克左右）酱油1勺蚝油1勺葱花适量红烧土豆，软而不烂的做法土豆切成拇指大的颗粒，然后用水冲洗一下热锅，放适量油，下适量蒜米爆香后倒入土豆翻炒，炒到土豆表面有点透明状态。加入一勺酱油和一勺蚝油加入适量水，水量没过土豆就好。土豆吸...
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![肥而不腻酥而不烂五花肉的做法步骤及图解,美味正宗的肥而不腻酥而不烂五花肉做法]( "肥而不腻酥而不烂五花肉的做法步骤及图解,美味正宗的肥而不腻酥而不烂五花肉做法")
- 红烧肉最好吃的肉莫过于五花肉了，肥瘦相间，三层分明，一般人都喜欢💕除了减肥人士，可是在这道菜前，减肥二字老早抛之九宵云外，哪怕是你耐力再好也挡不住的此诱惑噢😅哈哈😄不管三七二十一，吃了再减有末有……用料五花肉900克洋葱半个姜片数片酱油1勺八角1个料酒2勺醋1勺冰糖适量...
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![饼干这么做 甜而不腻 酥而不碎 （消耗转化糖浆）的做法步骤及图解,美味正宗的饼干这么做 甜而不腻 酥而不碎 （消耗转化糖浆）做法]( "饼干这么做 甜而不腻 酥而不碎 （消耗转化糖浆）的做法步骤及图解,美味正宗的饼干这么做 甜而不腻 酥而不碎 （消耗转化糖浆）做法")
- 为了消耗做月饼剩的转化糖浆，做了这款饼干，虽然材料简单，做法也容易，但味道却很特别，好吃的停不下来……如果没有转化糖浆可换成白糖，具体看下面小帖士。用料中筋面粉210克转化糖浆70克鸡蛋1个（52克）花生油50克无铝泡打粉3克饼干这么做甜而不腻酥而不碎（消耗转化糖浆）的做法油和糖...
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![肥而不腻 香糯酥烂的 东坡肉的做法步骤及图解,美味正宗的肥而不腻 香糯酥烂的 东坡肉做法]( "肥而不腻 香糯酥烂的 东坡肉的做法步骤及图解,美味正宗的肥而不腻 香糯酥烂的 东坡肉做法")
- 东坡肉是杭州名菜，相传为北宋诗人苏东坡所创制，入口肥而不腻，带有酒香，色泽红亮，味醇汁浓，慢火，少水，多酒，是制作这道菜的制作特色，用东坡先生的话说：“慢著火，少著水，火候足时它自美”我印象中一直觉得，这是一道讲究的肉，因为需要用酒文火先煲2小时，再蒸制去除油脂，如此耗时的制作过程，还...
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![香而不腻，软烂形而不散的「红烧肉」传统做法的做法步骤及图解,美味正宗的香而不腻，软烂形而不散的「红烧肉」传统做法做法]( "香而不腻，软烂形而不散的「红烧肉」传统做法的做法步骤及图解,美味正宗的香而不腻，软烂形而不散的「红烧肉」传统做法做法")
- 用料❤原材料五花肉1000克葱段20克姜片20克八角2个花椒15粒香叶2片肉桂根一小段❤调味料甜面酱25克黄豆酱25克生抽20克高度白酒10克冰糖10克盐3克鸡精3克香而不腻，软烂形而不散的「红烧肉」传统做法的做法五花肉切块，放在盆里备用香料准备好，葱姜洗净切好备用调味料称重准备...
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![入口即化、烂而不柴的萝卜炖牛腩的做法步骤及图解,美味正宗的入口即化、烂而不柴的萝卜炖牛腩做法]( "入口即化、烂而不柴的萝卜炖牛腩的做法步骤及图解,美味正宗的入口即化、烂而不柴的萝卜炖牛腩做法")
- 上次跟哥哥一起去一家快餐店吃饭，因为赶时间，随便点了个萝卜炖牛腩套餐。端上来，黑黑的不起眼，吃了一口牛腩和萝卜，却被惊艳到！牛腩烂而不柴、萝卜入口即化，舀一勺汤汁淋在白米饭上，真得好吃到不行！于是周末就自己倒腾啦~~用料牛腩半斤~一斤(看你们的食量吧哈哈)白萝卜一根蒜四瓣...
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![软烂入味，肥而不腻的红烧肉的做法步骤及图解,美味正宗的软烂入味，肥而不腻的红烧肉做法]( "软烂入味，肥而不腻的红烧肉的做法步骤及图解,美味正宗的软烂入味，肥而不腻的红烧肉做法")
- 用料五花肉冰糖克老抽勺姜片片盐克料酒勺生抽勺软烂入味，肥而不腻的红烧肉的做法五花肉切大块儿，冷水下锅，加料酒焯水，水开再煮2分钟，撇去浮沫，用温水清洗干净备用锅中放油，下入冰糖，炒糖色待糖冒小泡呈褐色，下入五花肉，翻炒，煸炒出油脂，炒至肉上色，加生抽、老抽、葱段，姜片，八角，继续翻...
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![红烧蹄膀 肉嫩烂 口感好 油而不腻的做法步骤及图解,美味正宗的红烧蹄膀 肉嫩烂 口感好 油而不腻做法]( "红烧蹄膀 肉嫩烂 口感好 油而不腻的做法步骤及图解,美味正宗的红烧蹄膀 肉嫩烂 口感好 油而不腻做法")
- 用料猪蹄膀1只冰糖少许花椒3-4粒老抽适量生抽2勺盐少许葱2根料酒适量生姜适量耗油1小勺红烧蹄膀肉嫩烂口感好油而不腻的做法先把猪蹄膀洗干净，放入冷水加生姜、黄酒焯水。热锅下冷油，放入冰糖，小火烧至冰糖融化倒入蹄膀上色放人黄酒（大概100g左右）、生姜、花椒（3-4颗）、葱、盐、...
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烹调屋
