蛋奶曲奇（酥到没朋友，而且好挤）

用很多配方做过曲奇，这是自己试出来的一个，有奶香有蛋香，酥到没朋友！
黄油一定要软化好，打发到位，只要打发到位肯定非常好挤，与季节无关～
糖粉我最少用到55g，家里有宝宝已经尽量低糖了，可以根据口味调整。

用料  

蛋奶曲奇（酥到没朋友，而且好挤）的做法  

1. 黄油切小块，软化至室温，如果是冬天可以隔温水温一下，或者微波炉叮一下，一定不要融化成液体。
   同时淡奶油和蛋黄也放置至室温，都不能冷藏出来直接用。

2. 黄油加入糖粉，电动打蛋器打发。打发到位会看到黄油变白，成小尖峰状，体力膨大。

3. 蛋黄和奶油混合，分次加入黄油，每次加入后都要用打蛋器彻底打进黄油中。黄油只要一开始打发好了，这一步也不难，不用分太多次，我一般三到四次加完。

4. 筛入低粉，用刮刀拌匀。不要过度翻拌，不用拌成光滑面团，只要没有干粉就可以。

5. 选择喜欢的花嘴，放入裱花袋。挤出花形，上下火170度中层，25分钟左右。

6. 彻底晾凉以后再密封保存就可以，保质期也就三五天吧。

小贴士

1 黄油一定要软化好才能打发，能用打蛋器过牙签轻轻戳透黄油算是软化好。
2 放入糖粉后可以先用刮刀拌一拌，不然直接开打蛋器糖粉该扑的到处是了
3 淡奶油和蛋黄也要放至室温，不然加入打发的黄油会很难打
做到以上几点绝对非常好挤了～
4 每个烤箱脾气不同，需要摸索，我的烤25分钟。最后几分钟要盯着看，时间短点颜色浅点会更酥，火大点颜色深点会更香～