双色奶酪饼干
- 饼干
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参考分量:10个
#家庭烘焙尚巧厨#
用料
饼干 | |
黄油 | 90克 |
糖粉 | 60克 |
蛋黄 | 1个 |
低筋粉 | 90克+87克 |
抹茶粉 | 3克 |
奶酪馅 | |
黄油 | 100克 |
奶油奶酪 | 60克 |
白巧克力 | 100克 |
草莓冻干 | 8颗 |
开心果 | 适量 |
抹茶粉 | 2克 |
双色奶酪饼干的做法
先制作饼干,黄油里筛入糖粉一起拌匀再用电动打蛋器打融合
加入蛋黄搅拌融合后分为2等份,一份原味的里面筛入90克的低筋粉拌匀成团
一份里面筛入87克的低筋粉和3克的抹茶粉一起拌匀成团
两份面团分别放在保鲜膜上按扁,再盖一层保鲜膜擀薄,用方形模具刻出方形饼干面
小心地移到有细孔的硅胶垫上,烤箱提前预热上下火175度,中层烤微上色即可出炉
接着制作两种奶酪馅,软黄油和奶油奶酪一起打顺滑
倒入融化的白巧克力一起搅拌均匀,拌匀后分为2等份
一份里面加入草莓冻干碎拌匀,一份里面筛入抹茶粉拌匀再加入开心果碎拌匀
然后原味的饼干两块中间挤入草莓干奶酪馅,用小抹刀把四边抹平整
抹茶饼干两块中间挤入抹茶开心果奶酪馅,用小抹刀把四边抹平整
夹好心放入冰箱冷藏一会即可
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