少油少糖版蔓越莓曲奇饼

正好是100G的蔓越莓干
所以特意记录一份100G 分量的配方

用料  

少油少糖版蔓越莓曲奇饼的做法  

1. 准备好对应分量材料

2. 2，软化黄油搅拌至顺滑，然后加入筛好的糖粉搅拌好

3. 3，搅拌好的蛋液一定分3比加入搅拌均匀，每次必须搅拌均匀才可以加入下一次蛋液。因为防止水油分离

4. 4，加入切碎的蔓越莓干搅拌均匀

5. 5，加入筛好的面粉搅拌均匀，搅拌成面粉团，正好面粉状态是不湿刚刚好。如果有点湿可以稍微加10克的面粉。湿的原因应该是黄油融得有点水。可以自己适当添加

6. 6，因为没有模具所以就是自己推成大约6x4cm 的长方形用保鲜膜或保鲜袋装好，放入冰柜冷冻1个小时。拿出切0.5cm厚，切时一定要快切，然后才切得漂亮

7. 7，间隔平铺好，早留空隙。底下要铺好油纸

8. 成品