绝对酥脆的曲奇

这是根据@米小诺烘焙工作室 的“好吃到订单接不完的曲奇饼干分享给大家”的方子改编。我觉得这样做更好吃。

如原作者有不满，请留言，我会删。

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曲奇主要的酥脆来源于玉米粉和马铃薯淀粉(其他淀粉不行)。至于杏仁粉没有太大关系。

注意粉类总量一共在130-145克之间，挤花难度由易至较难，冬天了，对自己的爪子好一点。

加粉的时候不用那么精准，注意粉的总量就好，其他的随缘吧。
加粉的时候不用那么精准，注意粉的总量就好，其他的随缘吧。
加粉的时候不用那么精准，注意粉的总量就好，其他的随缘吧。
亲身实验过，这样做出来更好吃。

用料  

绝对酥脆的曲奇的做法  

1. 黄油加糖粉打发，然后加入淡奶油和香草精打发成羽毛状

2. 加入粉类，拌匀

3. 拌到没有干粉就好，别过度了

4. 挤花，大嘴好挤，小嘴好看。根据自己粉量的多少选择。

5. 上下火热风165度，无热风功能也没关系，22到28分钟，根据上色情况取出。颜色浅卖相好，颜色稍微深点好吃。