简易版 高笑美同款粗粮饼干
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高笑美的粗粮芝麻小饼干非常好吃的嘛,有一天尝试了君之的一个粗粮饼干菜谱,稍加修改,简易版的粗粮曲奇饼干就此形成啦!
用料
黄油 | 45g |
糖粉 | 45g |
绿豆粉(磨的很细的那种) | 50g |
低筋面粉 | 100g |
全蛋液 | 25g |
盐 | 2g |
无铝泡打粉 | 2g |
简易版 高笑美同款粗粮饼干的做法
黄油切成小块,室温软化至可以轻轻推动,千万不要隔水融化呀,就是做曲奇的软度。
加入糖粉,用打蛋器轻搅两下后,高速打发至黄油变白蓬松。分2-3次加入蛋液到黄油中,充分打发,至黄油更加蓬松。
低筋面粉、绿豆粉、泡打粉过筛后加入到打发的黄油中,用手揉匀,形成面团。将面团放在油纸上,用擀面杖擀开,大概1cm左右厚就行。可能会开裂一些,用手稍微塑形一下,有些小裂痕既不影响食用也不影响外观,还多了一些粗粮带来的质感。
把擀好的面片切成小块,码入烤盘里,170度预热的烤箱,中层,20分钟左右。
烤好后的效果,脆脆的,还有粗粮的缝隙质感,带着香味!
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