巧克力豆钻石饼干

转载并翻译自Cook Kafemaru频道
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本方大约可做14个


我知道如果你们做了我之前的菜谱，比如下面这两个：

抹茶钻石圆饼干
真正的巧克力圆饼干

同时包括这个菜谱，一定有剩余的蛋清没用掉，不如来撸这个饼干：伯爵茶黄油杏酱饼干

反正你这个饼干都做了，不如把伯爵茶饼干一起做掉好啦。记得黄油软化的时候，把伯爵茶饼干所需的黄油的量也一并软化哦！

饼干系列：
伯爵茶黄油杏酱饼干
全麦饼干&豆乳酱
巧克力豆钻石饼干
抹茶钻石圆饼干
有一整个香蕉的巧克力香蕉饼干
白巧朗姆葡萄黄油夹心饼干
抹茶芝士蛋糕饼干
真正的杏仁巧克力圆饼干
欧美咖啡馆热卖！巧克力黑森林软饼干
无裂纹超酥松！奶油乳酪酥饼
巧克力柳橙&花生坚果冰盒饼干
【Vegan素食】Granola燕麦饼干
【Vegan素食】自制金色Oreo饼干
【Peaceful Cuisine】伯爵饼干

用料  

巧克力豆钻石饼干的做法  

1. 黄油室温软化，倒入玻璃盆中，用刮刀刮至顺滑无颗粒

2. 倒入糖粉，搅拌到糖粉与黄油吸收

3. 加入一颗蛋黄，搅拌至蛋黄吸收

4. 筛入低筋粉，杏仁粉，可可粉和黑可可粉，用切拌的方式搅拌至黄油与粉类吸收，看不见干粉，这一步不要过度搅拌，看不见干粉即可

5. 加入巧克力豆，搅拌均匀

6. 用手整形成一个团

7. 案板上准备一张油纸，把面团转移到案板上，搓成细长的圆柱形

8. 用油纸卷住包起来，冰箱冷冻1小时

9. 1小时后，烤箱开始预热170度。预热好后，取出面团，撕开油纸，撒一些白砂糖在油纸上

10. 滚一圈，让面团外表都沾上白砂糖

11. 切成厚度约2厘米的小块

12. 在烤盘上摆好，170度烤16分钟

13. 取出晾凉即可

14. 包上包装袋送人是不是很棒！