牛奶香酥饼干
- 饼干
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对牛奶毫无抵抗力的我就是爱牛奶浓浓的奶香味。香酥口感的牛奶饼干。好吃没道理!
用料
黄油 | 80克 |
细砂糖 | 60克 |
鸡蛋 | 一个 |
低粉 | 180克 |
全脂奶粉 | 40克 |
牛奶香酥饼干的做法
黄油软化,加糖打发体积变大,颜色变浅。
鸡蛋分4~5次加入黄油中。每加一次都要搅打均匀。最后黄油呈现是颜色浅,轻盈的羽毛状。
奶粉,低粉混合过筛,加入黄油中。用手拌成团。不要过度揉!拌成柔软无粉的面团即可。
将面团分成三份,取一份面团用擀面杖擀成薄厚均匀的面皮。用圆形饼干模具压模。
将所有面团擀皮压模好后,用叉子在饼干的中间位置交叉扎孔。
放入预热好的烤箱,150度。约20分钟左右。
小贴士
黄油打发是关键。要想饼干酥松好吃,黄油一定得打发好。
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