【自用记录】莎布蕾曲奇 饼干 关注:1.25W次 用料 黄油 80克 糖 22克 淡奶油(室温) 15克 低筋粉 130克 杏仁粉 25克 熟巴旦木 适量 粗砂糖 适量 【自用记录】莎布蕾曲奇的做法 1. 80g黄油室温软化后,加22g糖(自行增减)2. 手动翻拌至看不到糖3. 淡奶油提前拿出,回温至室温4. 加入淡奶油5. 筛入杏仁粉和低筋粉(杏仁粉使饼干更松脆)6. 搓成圆柱体,滚上一圈砂糖7.用保鲜膜包起来冷冻一小时定型8. 冷冻后切成1.5cm左右一片9. 巴旦木沾点蛋液放上去(蛋液起固定作用)10. 160度烤25分钟 裹上砂糖后 酥脆 标签: 曲奇 自用 莎布蕾 文章版权属于文章作者所有,转载请注明 https://pengtiaowu.com/hongbeirumen/binggan/3xg3l.html