原味花生饼干,入口即化
- 饼干
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花生可以健脾养胃,含丰富的维生素及矿物质,可以促进宝宝的生长发育。花生蛋白中含十多种人体所需的氨基酸,其中赖氨酸可使儿童提高智力,谷氨酸和天门冬氨酸可促使细胞发育和增强大脑的记忆能力。
很多妈妈害怕花生类坚果呛入气管,加入饼干,就不会有这种担忧啦,花生可替换为核桃,腰果等其他坚果,口感香醇,入口即化,对于成人也是不错的零食
饼干存放时间比较长,早餐,下午茶都可以来两片,很方便
用料
低筋面粉 | 100 |
鸡蛋液 | 20克 |
黄油 | 65克 |
花生 | 75克 |
糖粉 | 30克,小宝宝吃可以不加 |
原味花生饼干,入口即化的做法
生花生放入烤箱,上下管160度烤30分钟,中途检查一下,防止烤糊,黄油提前取出放置一旁回温
烤熟的花生放入食品带,封口,双手轻轻揉搓,去皮
揉搓好的花生,倒入盘子,皮已经搓下来了
风扇把皮吹掉
建议放在一个比较深的盆里吹,不然家里到处是花生皮
低筋面粉过筛,放置一旁备用
鸡蛋搅拌均匀,取20g就可以
花生倒入料理机,打碎,月龄小的请完全打至顺滑,大一点的可以带点颗粒,咬起来会很香
黄油用刮刀反复按压
如果需要添加糖粉,在这一步加进去翻拌均匀,白砂糖容易结块儿,也可以替代,多搅拌将花生碎分三次加入黄油中,顺时针搅拌均匀
搅拌完全均匀顺滑
倒入鸡蛋液
搅拌均匀
搅拌好的花生碎,倒入过筛好的面粉中
翻拌均匀,不是顺时针搅拌,是类似炒菜的翻拌
翻拌均匀。切成每个为25克小块儿,搓成圆球压扁
压好后用筷子按压出花纹,再整整型,嫌麻烦可以不用按
全部做好放入烤箱,195度中层,15分钟
放凉,装入密封容器,凉透再拿,不然会全部碎掉
这款饼干,入口即化,酥到用点力可能就刷刷掉渣,不喜欢这么酥可以调整方子为三分之二低筋面粉,搭配三分之一高筋面粉,喜欢脆脆口感,就多加高筋面粉
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